每日摄入量建议不超过15克
老年人糖尿病前期可适量食用番茄酱，但需严格控制用量并选择低糖低钠产品。番茄酱中的添加糖和钠可能影响血糖及血压控制，建议结合个体健康状况调整饮食方案。

一、番茄酱的营养成分与健康风险

1. 添加糖与升糖指数
   番茄酱普遍含添加糖（每100克约15-25克），升糖指数（GI值）为30-40，过量摄入可能加剧胰岛素抵抗。

   成分	普通番茄酱（每100克）	低糖番茄酱（每100克）
   添加糖	20克	5克
   钠	1000毫克	400毫克
   碳水化合物	30克	15克

2. 钠摄入与心血管风险
   普通番茄酱的钠含量（占每日推荐量的40%-50%）可能升高血压，增加心血管疾病风险，尤其对合并高血压的患者需谨慎。

3. 抗氧化成分的潜在益处
   番茄酱含番茄红素（每100克约3-5毫克），具有抗氧化作用，可能改善胰岛素敏感性，但需权衡添加糖的负面影响。

二、食用建议与替代方案

1. 选择标准

   • 优先标注“无添加糖”或“低钠”的番茄酱（钠≤120毫克/份）。

   • 避免含果葡糖浆、白砂糖等成分的产品。

2. 用量控制
   单次食用量建议≤10克，每日总量不超过15克，可搭配醋、香草等调味品减少用量。

3. 替代方案

   • 新鲜番茄（GI值23）或无糖番茄泥，保留膳食纤维且糖分更低。

   • 用柠檬汁、蒜蓉等天然调料提升风味。

三、特殊人群注意事项

1. 合并肾病者需严格限制钠摄入，建议咨询医生。

2. 餐后血糖波动大的患者，避免将番茄酱与高GI食物（如白面包）同食。

3. 长期服用利尿剂者需警惕钠摄入过量。

番茄酱并非禁忌，但需通过成分表筛选、定量控制及饮食搭配降低风险。个体化调整结合定期血糖监测，方能实现安全食用。