可以，但要适量

更年期女性患糖尿病后，饮食控制至关重要。地中海烤杂蔬是一道以多种蔬菜烤制而成的菜品，蔬菜本身富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对健康有益。不过，在食用时需要考虑其烹饪方式、食材搭配以及自身血糖控制情况等因素，所以可以吃，但必须控制好量。

一、更年期女性糖尿病饮食特点

1. 营养均衡：需要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素的均衡摄入。碳水化合物应选择高纤维的全谷物，蛋白质可从瘦肉、鱼类、豆类中获取，脂肪以不饱和脂肪为主。
2. 控制糖分：严格限制高糖食物的摄入，如糖果、甜饮料、精制糕点等，避免血糖快速上升。
3. 控制盐分和脂肪：减少高盐、高脂肪食物的摄取，以防高血压、高血脂等并发症的发生。

二、地中海烤杂蔬的营养分析

三、食用地中海烤杂蔬的注意事项

1. 烹饪方式：烤制时应尽量减少油脂的使用，避免蔬菜吸收过多油脂，增加热量摄入。可以选择用少量橄榄油刷在蔬菜表面，既能增添风味，又能控制脂肪含量。
2. 调料选择：避免使用高糖、高盐的调料，如甜面酱、蚝油等。可以用柠檬汁、香草、黑胡椒等天然调料增添味道。
3. 搭配其他食物：地中海烤杂蔬可以作为一餐中的一部分，搭配适量的优质蛋白质和全谷物，保证营养均衡。例如，搭配一份清蒸鱼和糙米饭。
4. 血糖监测：食用后要密切监测血糖，观察血糖的变化情况，以便及时调整饮食和治疗方案。

更年期女性糖尿病患者可以食用地中海烤杂蔬，它能为身体提供丰富的营养，且对血糖的影响相对较小。但在食用过程中，要注意烹饪方式、调料选择、搭配其他食物以及血糖监测等方面，确保饮食既能满足营养需求，又能有效控制血糖，维持身体健康。