糯米的热量相对较高，每 100 克糯米的热量大约为 350 大卡。糯米热量高的原因主要是其碳水化合物和淀粉含量较高，这些成分在人体内会被转化为葡萄糖，为身体提供能量。糯米的烹饪方式等也会影响其热量。

一、糯米与其他谷物热量对比

从表格中可以看出，糯米的热量略高于大米和小麦等常见谷物。

二、糯米热量高的原因

1. 碳水化合物含量高：糯米中碳水化合物的含量约为每 100 克 78 克，这些碳水化合物是热量的主要来源。
2. 淀粉结构特殊：糯米中的支链淀粉含量较高，相对大米中的直链淀粉，支链淀粉更易与消化酶接触和被分解，在消化过程中更容易被吸收，可能提供更多的可吸收热量。

三、烹饪方式对糯米热量的影响

1. 蒸煮类：如普通的糯米饭，在蒸煮过程中没有额外添加大量油脂等，热量相对较为稳定，每 100 克熟糯米的热量约为 116 千卡。
2. 油炸类：如炸糯米球，由于在制作过程中加入了大量油脂，其热量会大幅增加，一个中等大小的炸糯米球热量可能高达 500 大卡以上。
3. 加糖加馅类：如糯米糕、粽子等，如果加入了糖、豆沙、肉等馅料，热量也会显著提高，一个肉粽子的热量可达 450-600 大卡，豆沙粽子热量约 500-600 大卡。

糯米的热量相对较高，这主要是因为其自身的碳水化合物和淀粉结构特点所致，同时烹饪方式和加工过程中添加的配料也会对其热量产生较大影响。在食用糯米时，应根据自身情况适量食用，尤其是对于需要控制热量摄入的人群，要注意选择合适的烹饪方式和避免过多食用添加了高热量配料的糯米制品。