可以适量食用，每日建议10-15克（约一小把），优先选择杏仁、核桃、开心果等低升糖指数坚果。
老年糖尿病中期患者在血糖控制稳定的情况下，可科学摄入坚果。坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维及微量元素，对心血管和神经系统有益，但需严格控量以避免热量超标。关键在于选择种类、控制份量，并配合血糖监测。
一、坚果的适宜性与选择依据
血糖影响评估
- 低升糖指数（GI）坚果：如杏仁（GI=15）、核桃（GI=10）对血糖波动较小。
- 高热量风险：每100克坚果含500-600千卡，过量易导致总热量超标。
坚果类型 升糖指数（GI） 每100克热量（千卡） 推荐等级 杏仁 15 579 ★★★★★ 核桃 10 654 ★★★★☆ 开心果 18 562 ★★★★ 腰果 25 553 ★★★ 营养优势与健康收益
- 不饱和脂肪酸：降低坏胆固醇（LDL），预防动脉硬化。
- 膳食纤维：延缓葡萄糖吸收，增强饱腹感。
二、食用注意事项
- 严格控量
每日不超过15克，约12颗杏仁或6个核桃，需计入全天总热量。
- 避免加工坚果
拒绝糖渍、盐焗款式，选择原味以减少钠和添加糖摄入。
- 搭配与时机
建议随餐食用或作为加餐，避免空腹食用引发血糖波动。
三、禁忌与风险提示
- 合并症患者需谨慎
高血脂或肾功能不全者应减少摄入，坚果中磷含量较高。
- 监测与调整
食用后2小时测血糖，若波动＞2 mmol/L需暂停并咨询医生。
老年糖尿病中期患者通过合理选择坚果，既能补充营养又可规避风险。关键在于个体化调整，结合血糖监测与膳食平衡，将坚果作为健康饮食的辅助而非主食替代。日常需避免盲目跟风，以医学建议为准则。
