一般不会有不良影响，还对孕妇和胎儿有诸多益处，但要避免食用有毒蘑菇
孕11周6天长期适量吃蘑菇通常是有益的。蘑菇富含多种营养成分，比如维生素（如维生素D、B族维生素等）、矿物质（如钾、磷等）、多糖体和膳食纤维等。这些营养物质不仅能满足孕妇自身营养需求，还对胎儿的健康发育有一定帮助，但要确保所食用的蘑菇是安全品种，避开有毒蘑菇。
（一）促进营养均衡
- 维生素供给：蘑菇中含有丰富的B族维生素，像维生素B1、B2、B6等。以香菇为例，每100克香菇中含维生素B2约1.13毫克。这些维生素有助于参与孕妇的能量代谢过程，维持神经系统正常功能，对胎儿的神经系统发育也十分关键。部分蘑菇能合成维生素D，有助于孕妇和胎儿对钙的吸收和利用，促进胎儿骨骼发育。
- 矿物质补充：蘑菇是钾、磷等矿物质的良好来源。例如口蘑，每100克口蘑中含钾约3106毫克， 磷约1655毫克。钾元素对维持孕妇体内的酸碱平衡和正常的心脏功能有重要作用，磷参与构成骨骼和牙齿，还在能量代谢等生理过程中发挥作用。 |营养成分|每100克香菇含量|每100克口蘑含量|作用| | ---- | ---- | ---- | ---- | |维生素B2（毫克）|1.13| - |参与能量代谢，维持神经系统正常功能| |钾（毫克）| - |3106|维持酸碱平衡，正常心脏功能| |磷（毫克）| - |1655|构成骨骼和牙齿，参与能量代谢|
（二）增强免疫力 蘑菇中的多糖体具有调节免疫系统的作用。多糖体能激活孕妇体内的免疫细胞，如巨噬细胞、淋巴细胞等，提高机体的抵抗力，使孕妇在孕期能更好地抵御外界病菌的入侵，减少患病的几率，为胎儿的生长发育创造一个相对稳定、健康的内环境。
（三）改善消化功能 蘑菇中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解孕妇在孕期常见的便秘问题。保证孕妇消化系统的正常运转，有助于营养物质的消化吸收，进而为自身和胎儿提供更充足的营养支持。
总体而言，孕11周6天的孕妇长期适量食用安全的蘑菇，能获得多种营养、增强免疫力和改善消化功能等益处。但孕妇要注意蘑菇的来源和品质，避免误食有毒蘑菇，食用时也要注意适量原则，保证饮食的多样性，以促进自身和胎儿的健康。