根据2025年最新研究及权威建议,结合江苏泰州本地食材,以下是补充胶原蛋白的推荐食谱:
一、猪蹄类
黄豆焖猪蹄
猪蹄焯水后与黄豆同炖,胶原蛋白与黄豆异黄酮协同作用,增强皮肤弹性。
做法:猪蹄+黄豆+姜葱+八角+桂皮,小火焖煮至软烂。
红烧猪蹄
传统胶原蛋白来源,搭配低油花生和黄豆,提升吸收率。
做法:猪蹄+花生+黄豆+姜片,炖煮2小时。
二、鱼类与海鲜
三文鱼牛油果沙拉
三文鱼富含Omega-3,牛油果含维生素E,双重抗氧。
做法:三文鱼+牛油果+番茄+橄榄油拌匀。
柠檬无骨鸡爪
鸡爪胶原蛋白含量高,搭配柠檬酸促进吸收。
做法:鸡爪去骨后腌制,冷藏后酸辣烹制。
三、豆制品与植物胶
银耳桃胶羹
植物胶质提升皮肤水润度,搭配枸杞和红枣。
做法:银耳+桃胶+莲子+枸杞慢炖。
花生猪蹄汤
花生含锌促进胶原吸收,搭配黄豆和姜片。
做法:猪蹄+花生+黄豆+姜片,炖煮2小时。
四、其他推荐
凉拌海参 :胶原蛋白吸收率90%以上,可淡化色斑。
酸辣猪蹄冻 :传统胶原蛋白来源,清爽开胃。
注意事项 :
避免高糖食物(如奶茶),防止胶原糖化;
烹饪时控制火候,避免破坏胶原蛋白结构。