每日鲜果建议食用量50-100克，干品6-15克。
构树果实（楮实子）在恢复期食用，能够补益肝肾、增强免疫、抗氧化、促进营养吸收、改善体力，对术后、病后及体质虚弱人群具有显著调理作用，有助于加速康复、提升生活质量。
一、营养与药用价值
1. 营养成分解析
构树果实富含多种生物活性物质，包括维生素C、B族维生素、氨基酸、多糖、黄酮类、多酚及矿物质（如钾、钙、铁等）。这些成分共同作用，能够清除自由基、减轻炎症反应、促进组织修复，对恢复期人群尤为重要。
对比项 | 构树果实（鲜100克） | 苹果（鲜100克） | 枸杞（干100克） | 红枣（干100克） |
|---|---|---|---|---|
维生素C（毫克） | 30-50 | 4-6 | 40-50 | 5-10 |
钾（毫克） | 200-300 | 100-150 | 1600-1800 | 500-600 |
钙（毫克） | 50-80 | 5-10 | 100-150 | 30-50 |
铁（毫克） | 1.5-2.5 | 0.1-0.3 | 8-10 | 1-2 |
膳食纤维（克） | 5-8 | 2-3 | 15-20 | 6-10 |
多糖（克） | 3-5 | 0.1-0.3 | 8-10 | 2-4 |
黄酮类（毫克） | 100-150 | 5-10 | 200-300 | 20-30 |
主要功效 | 补肾、明目、增强免疫 | 生津、健脾 | 滋阴、明目 | 补血、安神 |
适用人群 | 恢复期、体质虚弱 | 一般人群 | 体虚、用眼过度 | 气血不足 |
每日建议量 | 50-100克 | 200-300克 | 10-20克 | 20-30克 |
2. 免疫调节作用
构树果实中的多糖和黄酮类成分能够激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞，增强机体抗病毒能力，调节免疫系统平衡。实验研究表明，其提取物可促进抗体生成，提高抵抗力，尤其适用于感冒恢复期及术后免疫力低下人群。
3. 抗氧化与抗炎
构树果实含有丰富的多酚、维生素C及花青素等抗氧化物质，能够有效清除体内自由基，减轻氧化应激损伤，延缓细胞衰老。其抗炎作用可缓解慢性炎症，促进伤口愈合，对恢复期的组织修复具有积极意义。
二、适用人群与食用建议
1. 适宜人群
构树果实尤其适合以下人群食用：
- 术后、病后恢复期患者；
- 体质虚弱、免疫力低下者；
- 腰膝酸软、视力模糊、水肿等肝肾不足症状者；
- 老年人及慢性病康复期人群。
2. 食用方法
- 鲜果直接食用：每日50-100克，洗净后直接食用，口感清甜。
- 干品煎汤：取6-15克干果，加水煎煮30分钟，分次饮用。
- 泡酒：将干果浸泡于白酒中，两周后适量饮用，每次10-20毫升。
- 煮粥：与大米、小米等同煮，增加营养。
三、注意事项
1. 禁忌人群
- 脾胃虚寒、大便稀溏者慎用，以免加重症状；
- 孕妇及过敏体质者应在医生指导下食用；
- 急性腹泻、消化不良期间不宜食用。
2. 副作用与控制
过量食用可能引起腹泻或胃肠不适，建议严格控制在推荐用量范围内。首次食用者应少量尝试，观察有无过敏反应。
构树果实作为一种药食同源的天然食材，凭借其丰富的营养成分和多重生物活性，在恢复期饮食调理中展现出独特优势，既能补充营养，又能增强体质，是康复人群的理想选择。