孕11周适量食用西洋菜（每周≤200克）可补充关键营养素，但需彻底煮熟避免寒凉刺激与寄生虫风险。

西洋菜作为高营养绿叶蔬菜，对孕11周孕妇的利弊需综合考量。此阶段胎儿器官快速发育，叶酸、维生素K等营养素需求增加，而西洋菜的寒凉特性及潜在通经作用也需警惕。合理食用可兼顾营养与安全，但需根据体质调整摄入量。

一、核心益处

1. 关键营养素补充

   • 叶酸：每100克含42-200微克，降低胎儿神经管缺陷风险。
   • 维生素K：促进凝血功能，预防孕期出血。
   • 矿物质协同作用：钙、铁支持胎儿骨骼与血液发育，维生素C增强铁吸收。

2. 健康调节功能

   • 膳食纤维（1.5克/100克）缓解便秘，低热量（11千卡）助控体重。
   • 抗氧化物质（如β-胡萝卜素）减少氧化应激，保护母体细胞。

二、潜在风险与应对

1. 安全风险

   • 寄生虫感染：生食可能携带肝吸虫，需彻底清洗并焯水。
   • 甲状腺干扰：硫氰酸盐抑制碘吸收，建议每周不超过200克。

2. 体质相关风险

   • 寒凉刺激：性寒可能引发腹痛、腹泻，脾胃虚寒者慎食。
   • 通经作用：过量或孕早期食用可能增加流产风险。

孕11周食用西洋菜需平衡营养与风险，彻底煮熟、适量摄入是关键。体质偏寒或孕早期不稳者应咨询医生，优先通过多样化饮食满足营养需求。