孕中期适量食用苤蓝可补充膳食纤维与维生素C，但需注意过量可能引发胀气或影响碘吸收。
苤蓝（球茎甘蓝）作为十字花科蔬菜，富含孕期所需营养素，但食用时需结合个体健康状况调整。以下是具体分析：
一、孕期食用苤蓝的潜在益处
营养供给
- 维生素C：每100克苤蓝约含40毫克维生素C，有助于提升铁吸收率，预防孕期贫血。
- 膳食纤维：促进肠道蠕动，缓解妊娠期便秘，每日建议摄入量25-30克。
低热量高水分
苤蓝含水量达90%以上，热量仅30千卡/100克，适合控制体重增长的孕妇。植物化学物活性
含硫代葡萄糖苷，其降解产物可能辅助抗氧化，但需进一步研究验证。
| 关键营养素（每100克） | 苤蓝含量 | 孕期每日需求占比 |
|---|---|---|
| 膳食纤维 | 2.5克 | 10% |
| 维生素C | 40毫克 | 50% |
| 钾 | 250毫克 | 6% |
二、需警惕的注意事项
消化系统影响
- 胀气风险：苤蓝中的棉子糖等寡糖可能引发腹胀，敏感者建议少量食用。
- 生食安全：若生吃需彻底清洗，避免李斯特菌污染，建议焯水后烹饪。
碘代谢干扰
十字花科蔬菜含硫氰酸盐，过量可能竞争性抑制碘吸收，甲状腺功能异常孕妇需谨慎。药物相互作用
苤蓝中维生素K可能影响抗凝血药物（如华法林）效果，服用此类药物者需咨询医生。
苤蓝作为多样化饮食的一部分，对大多数孕妇利大于弊，但需注意适量摄入与个体差异。结合自身健康状况调整食用方式，必要时寻求专业指导，可更好发挥其营养价值。