孕16周适量食用苤蓝（每日建议150-200克）可补充关键营养素，但需结合体质与烹饪方式调整。

苤蓝作为十字花科蔬菜，对孕中期女性兼具营养补充与潜在风险。其丰富的维生素C、膳食纤维及叶酸等成分可支持胎儿发育，但过量摄入可能引发胃肠不适或干扰甲状腺功能。以下从益处与注意事项展开分析：

一、孕期食用苤蓝的核心益处

1. 营养强化与胎儿发育

   • 维生素C：每100克含40-62毫克，增强孕妇免疫力，促进胎儿骨骼、牙齿及造血系统发育。
   • 叶酸：约50微克/100克，降低胎儿神经管缺陷风险。
   • 钾与钙：协同提高钙吸收率，助力胎儿骨骼成长。

   关键营养素	每100克含量	孕期作用
   维生素C	40-62毫克	增强免疫，促进铁吸收
   膳食纤维	2.5克	缓解便秘，维护肠道健康
   叶酸	50微克	预防胎儿神经管畸形

2. 消化健康与代谢调节

   • 膳食纤维促进肠道蠕动，缓解孕激素导致的便秘问题。
   • 低热量特性（约34千卡/100克）适合控制孕期体重。

3. 抗氧化与防癌潜力

   维生素E与微量元素钼抑制亚硝酸胺合成，降低细胞氧化损伤风险。

二、需警惕的潜在风险与禁忌

1. 体质与摄入量限制

   • 脾胃虚寒者易引发腹泻；痰湿体质或妊娠糖尿病孕妇需控制摄入量（每日≤150克）。
   • 甲状腺功能异常者慎食，因硫苷类物质可能干扰碘吸收。

2. 烹饪与食用禁忌

   • 避免生食：可能存在细菌或寄生虫，建议焯水、清炒后食用。
   • 过敏风险：部分人群可能出现皮疹或呼吸困难，首次食用需少量测试。

   风险类型	表现	预防措施
   胃肠不适	腹胀、腹泻	控制摄入量，加热后食用
   甲状腺干扰	碘吸收受阻	咨询医生，搭配含碘食物

苤蓝对孕16周女性是利大于弊的选择，但需结合个体差异科学摄入。优先选择熟制方式，避免空腹食用，并监测身体反应。均衡膳食中适量加入苤蓝，可兼顾母婴健康与营养需求。