适量食用有益，但需警惕潜在风险
孕妇在孕38周食用海参需权衡营养补充与潜在风险。海参富含蛋白质、微量元素及活性物质，可支持胎儿发育和母体健康；但过量可能引发过敏、碘超标或消化负担，需结合体质谨慎选择。
一、海参对孕晚期的益处
营养强化
- 蛋白质：每100g干海参含蛋白质60-70g，远高于鸡蛋（13g/100g），是胎儿器官成熟的必需原料。
- 关键微量元素（见表）：
营养素 海参含量 孕妇日需量 作用 铁 13mg/100g 27mg 预防贫血，促进氧运输 钙 285mg/100g 1000mg 胎儿骨骼发育 碘 600μg/100g 220μg 甲状腺功能调节
功能性优势
- 活性多糖增强孕妇免疫力，降低感染风险。
- 低脂肪特性（仅0.3g/100g）避免妊娠期肥胖。
特殊成分支持
EPA/DHA促进胎儿脑神经发育，缓解孕妇关节酸痛。
二、潜在风险与注意事项
过敏与污染
- 约5%孕妇对海鲜过敏，症状包括皮疹、呼吸困难。
- 近海海参可能富集重金属（如砷、铅），损伤胎儿神经系统。
摄入过量危害
- 碘超标：单次食用50g干海参即超日需量，可能干扰胎儿甲状腺发育。
- 消化不良：高蛋白加重肠胃负担，引发胀气或便秘。
食用禁忌
- 凝血功能异常者禁用（海参抗凝血成分可能加剧出血）。
- 甲亢孕妇绝对禁食，避免碘摄入恶化病情。
孕38周适量补充海参可优化营养结构，但必须确保来源安全、单次≤20g且无基础疾病。优先选择第三方检测认证的深海产品，并密切观察身体反应，出现不适立即停用。