15周孕妇适量食用鸭血可补充铁、蛋白质等营养素，但需注意胆固醇与食品安全风险。
孕中期适量食用鸭血能帮助预防贫血、支持胎儿发育，但过量可能增加胆固醇负担或引发食品安全问题。以下是具体分析：
一、孕期食用鸭血的潜在益处
补铁防贫血
鸭血富含血红素铁，吸收率高于植物性铁，每100克约含30毫克铁，可有效预防孕期缺铁性贫血。
对比常见补铁食物：
食物 铁含量（mg/100g） 吸收率 鸭血 30 高 菠菜 2.7 低 红肉（牛肉） 2.6 中高
优质蛋白质来源
鸭血蛋白质含量与瘦肉相当（约13g/100g），且含必需氨基酸，支持胎儿器官发育。
其他微量营养素
提供锌（增强免疫力）、维生素B12（促进神经发育）等，但含量低于动物肝脏。
二、需警惕的风险与限制
胆固醇含量较高
每100克鸭血含胆固醇约50-80mg，过量可能增加孕妇代谢负担，建议单次食用不超过50克。
食品安全隐患
生鸭血可能携带细菌或寄生虫，需彻底煮熟；避免购买来源不明的散装产品。
营养失衡风险
长期依赖鸭血补铁可能忽略其他营养素（如叶酸），建议搭配深色蔬菜、全谷物。
孕期饮食需注重多样性与安全性。鸭血可作为补铁的辅助选择，但需控制摄入量并确保烹饪卫生，同时结合均衡膳食，避免单一食物依赖。