食用虾后数分钟至2小时内出现皮肤、消化或呼吸道症状，应高度怀疑过敏。
14-18岁青少年若在食用虾或接触其蒸气后，迅速出现如皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹、呼吸困难、腹痛、呕吐等反应，即为虾过敏的典型表现，需及时就医并通过专业检测确诊，避免再次接触。
一、 识别虾过敏的典型临床表现 1. 皮肤与黏膜反应：这是最常见的首发症状。食用虾后，青少年可能出现皮肤瘙痒、泛红、风团（荨麻疹）、血管性水肿（如眼睑、嘴唇肿胀），或口腔、咽喉部瘙痒、刺痛及肿胀感 。 2. 消化系统反应：部分青少年在摄入虾后会感到恶心、呕吐、腹部绞痛或腹泻，这些症状常与皮肤反应同时或相继出现。 3. 呼吸道与全身反应：严重时，虾过敏可引发鼻塞、流涕、打喷嚏、喉头水肿、喘息、呼吸困难，甚至导致血压骤降、意识模糊等过敏性休克表现，危及生命。
二、 确诊虾过敏的专业检测方法 1. 皮肤点刺试验 (SPT)：医生将微量虾提取液点刺于前臂皮肤，观察是否出现风团和红晕反应。此法快速、直观，是筛查IgE介导的食物过敏的常用手段 。 2. 血清特异性IgE (sIgE) 检测：通过抽血化验，测量血液中针对虾蛋白的特异性IgE抗体水平 。sIgE检测可辅助临床诊断，推测可能的过敏原 。 3. 食物激发试验：在医疗监护下，让青少年逐步摄入少量虾，严密观察反应。这是诊断的“金标准”，但风险较高，仅在必要时由专业医生执行。
检测方法 | 原理简述 | 优点 | 缺点 | 适用情况 |
|---|---|---|---|---|
皮肤点刺试验 (SPT) | 皮肤接触微量过敏原，观察局部反应 | 快速（15-20分钟出结果）、成本较低、灵敏度高 | 可能受抗组胺药影响、有诱发全身反应风险（罕见）、结果解读需经验 | 初步筛查IgE介导的虾过敏 |
血清特异性IgE (sIgE) 检测 | 检测血液中针对虾的特异性IgE抗体水平 | 不受药物和皮肤状况影响、可量化、风险极低 | 成本较高、出结果较慢（数天）、阳性不绝对等于临床过敏 | SPT结果不明确、无法停用抗组胺药、或需量化评估时 |
食物激发试验 | 在医疗监护下口服虾，观察临床反应 | 诊断金标准，结果最可靠 | 耗时、有诱发严重过敏反应风险、需专业设施和人员 | 前两项检测结果与病史不符，或需明确是否已脱敏时 |
14-18岁青少年对虾过敏的判断，核心在于将食用虾后的典型临床症状与专业医学检测结果相结合，由医生做出综合诊断，家长和青少年本人应详细记录饮食和反应情况，为诊断提供关键依据，并严格避免已确认的过敏原以保障安全。
