在惠州气候条件下，润肺食谱可选择多种当地食材，从汤品、菜品到饮品，多维度呵护肺部健康。这些食谱既能应对气候干燥对肺部的影响，又富含营养。
一、润肺汤品
（一）罗汉果西洋菜猪展汤
- 食材准备：
- 西洋菜：挑选叶子形似 “小荷叶”，茎部带有螺旋纹的，这样的西洋菜最为鲜嫩。其富含异硫氰酸酯，对因熬夜、吸烟等受损的肺部有养护作用。
- 罗汉果：优先选择表皮带有金毛的老树果。若咳嗽症状较为严重，可选用黑色烤果。罗汉果具有清热润肺、利咽开音等功效。
- 南北杏：南杏 10 粒，北杏 20 粒，此为止咳且口感不苦的黄金搭配。南杏仁偏于润肺止咳，北杏仁则侧重于平喘。
- 猪展肉：适量，为汤品增添醇厚口感与丰富营养。
- 烹饪步骤：将猪展肉切块焯水备用。把所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖 1 - 2 小时，直至食材的营养充分释放到汤中。
- 功效特点：该汤具有显著的止咳润肺功效，同时还能清肝火，特别适合熬夜人群，是滋养肺部的佳品。
（二）枇杷清润汤
- 食材准备：
- 苹果：1 个，洗净切块。苹果富含多种维生素和矿物质，能为身体提供营养。
- 枇杷：5 颗，去皮去核。枇杷有润肺下气、止咳的作用。
- 马蹄（荸荠）：5 粒，去皮洗净。马蹄能清热生津、润肺化痰。
- 百合：10 克，提前浸泡。百合具有养阴润肺、清心安神的功效。
- 南杏仁：5 克，润肺止咳。
- 北杏仁：5 克，止咳平喘。
- 猪展肉：250 克，切块备用。
- 烹饪步骤：猪展肉焯水去腥。将药材浸泡 30 分钟，使有效成分更容易析出。把所有材料放入锅中，加入 2 升水，大火煮沸后转小火煲 1 小时，最后加盐调味即可。
- 功效特点：能养阴润肺、清热化痰、止咳平喘，对缓解肺燥引起的不适有良好效果。
（三）润肺利咽汤
- 食材准备：
- 玉竹：20g，有滋阴润肺、养胃生津的功效。
- 沙参：20g，可补肝肺之阴。
- 罗汉果：1/5 个，起到清肺利咽、化痰止咳的作用。
- 陈皮：1 瓣，切丝，能顺气化痰。
- 猪瘦肉：350g，切块。
- 烹饪步骤：所有材料洗净，猪瘦肉焯水。向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，煲 1 小时，调味即可享用。
- 功效特点：有助于缓解咽干不适、干咳无痰等症状，适合感染后咳嗽、长期吸烟、熬夜人群。
二、润肺菜品
（一）清蒸雪梨鸡
- 食材准备：
- 鸡肉：可选用惠州本地三黄鸡，肉质鲜嫩。鸡肉蛋白质含量高，营养丰富。
- 雪梨：1 - 2 个，去皮去核切块。雪梨能润肺生津、清热化痰。
- 枸杞：适量，有滋补肝肾、润肺的作用。
- 红枣：几颗，去核，可补中益气、养血安神，与其他食材搭配增强滋补功效。
- 调料：盐、料酒、姜片等适量。
- 烹饪步骤：鸡肉切块，用盐、料酒、姜片腌制片刻。将雪梨块铺在盘底，放上腌制好的鸡肉，再撒上枸杞和红枣。放入蒸锅中，蒸熟即可。
- 功效特点：菜品既有鸡肉的营养，又融合了雪梨的润肺特性，口感清甜，滋补又美味。
（二）百合炒芦笋
- 食材准备：
- 芦笋：惠州博罗芦笋品质优良，富含多种营养成分。芦笋具有清热利尿等功效。
- 百合：新鲜百合或干百合均可，干百合需提前泡发。百合能润肺止咳、清心安神。
- 木耳：适量泡发，木耳可润肺清肠。
- 调料：盐、生抽、蒜等适量。
- 烹饪步骤：芦笋切段焯水，木耳撕成小朵。锅中热油，放入蒜末爆香，加入百合、芦笋、木耳翻炒，调味后炒熟即可。
- 功效特点：清爽可口，具有润肺、促进消化等多种功效，适合日常食用。
三、润肺饮品
（一）陈皮山楂苹果饮
- 食材准备：
- 陈皮：5g，有理气健脾、燥湿化痰的作用。
- 山楂：10g，可消食健胃。
- 苹果：1 个，切块。苹果营养丰富，与其他食材搭配，增加饮品的风味。
- 制作步骤：将所有食材加入饮用水，煮沸后焖 20 - 30 分钟。
- 功效特点：不仅能润肺，还具有健脾和胃、消积化滞的功效，可作为饭后消食茶饮。
（二）罗浮山甜茶
- 食材准备：罗浮山甜茶由野生石芽茶制成，天然甘甜。
- 制作步骤：直接用开水冲泡即可。
- 功效特点：具有清热润肺的功效，口感独特，是日常润肺饮品的不错选择。
这些润肺食谱利用惠州当地食材，从汤品的滋养、菜品的营养到饮品的便捷，多方面为肺部健康提供保障，可根据个人口味和需求选择食用，助力在惠州的生活中保持良好的肺部状态 。
