每次不超过100克，每周不超过2次。
孕11周1天适量食用芫荽有助于增进食欲、缓解孕吐、补充维生素和矿物质，但过量可能引发子宫收缩、增加流产风险，部分孕妇会出现过敏反应，需谨慎对待。

一、芫荽的营养成分及对孕妇的益处

1. 丰富营养供给
   芫荽富含维生素C、维生素K、维生素B族、胡萝卜素及钙、铁、钾、镁等矿物质。这些营养素对孕妇增强体质、胎儿骨骼发育、预防缺铁性贫血具有重要作用。维生素C还能提升免疫力，减少孕期感冒风险。

2. 改善孕期不适
   芫荽独特香气可刺激食欲，缓解孕早期常见的食欲不振、恶心、呕吐。其含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防和缓解便秘，维持肠道健康。部分传统食疗还用芫荽汁止吐，效果显著。

3. 辅助保健功效
   芫荽具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血压等作用，有助于保护心血管，预防动脉粥样硬化。中医认为其性温，能健胃消食、发汗透疹、利尿通便，适合寒凉体质孕妇调理身体。

下表总结了芫荽主要营养成分及其对孕妇和胎儿的益处：

二、孕11周1天食用芫荽的潜在风险

1. 子宫收缩与流产风险
   芫荽性温，含有的挥发油成分有活血作用，大量食用可刺激子宫收缩，尤其在孕早期胚胎着床尚未稳定时，可能增加流产风险。医学建议孕妇每次食用不超过100克，每周不超过2次，避免长期或大量摄入。

2. 过敏反应
   部分孕妇对芫荽过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸急促等症状，严重时危及母婴安全。首次食用应少量尝试，观察24-48小时，无不适再逐渐增量，如出现过敏症状需立即就医。

3. 药物相互作用与消化不适
   芫荽可能影响抗凝血药物疗效，增加不良反应风险。过量食用还会引发胃肠功能紊乱，如腹胀、腹泻等，间接影响胎儿健康。建议孕妇避免与动物肝脏、猪肉等同食，以免降低营养价值或引起不适。

下表对比了孕11周1天食用芫荽的主要好处与坏处：

三、孕11周1天食用芫荽的注意事项

1. 控制食用量与频率
   严格遵循每次不超过100克，每周不超过2次的原则，避免长期或大量食用。可将芫荽作为调味蔬菜少量加入菜肴、汤品中，既提味又安全，切忌一次性大量食用或长期依赖。

2. 选择新鲜芫荽并彻底清洗
   挑选色泽鲜绿、香气浓郁、无黄叶腐烂的芫荽，食用前用流水充分清洗，去除农药残留和污垢。避免食用腐烂变质的芫荽，以防食物中毒。建议凉拌、快炒或做汤时最后加入，最大限度保留营养。

3. 个体差异与医学监测
   孕妇体质不同，寒凉体质者适量食用可改善体质，但热性体质或过敏体质者应慎用。若食用后出现腹痛、阴道出血等异常症状，需立即停用并就医。定期产检，及时与医生沟通饮食情况，确保母婴安全。

孕11周1天适量食用芫荽可为孕妇提供丰富营养、缓解不适，但需严格控量、警惕过敏与子宫收缩风险，结合自身体质科学搭配饮食，保障母婴健康。