35周+4天孕妇适量食用鸡肫可补充优质蛋白和铁，但需注意胆固醇与食品安全风险。
妊娠晚期适量食用鸡肫能提供动物性蛋白质、血红素铁及B族维生素，有助于胎儿发育和预防孕妇贫血，但过量可能因胆固醇含量较高增加代谢负担，且处理不当存在微生物污染或重金属残留风险。
一、营养价值与潜在益处
优质蛋白来源
- 每100克鸡肫含约18-20克蛋白质，满足孕期每日增加的蛋白质需求（妊娠晚期需额外25克/日），支持胎儿组织生长。
- 对比植物蛋白，其必需氨基酸比例更接近人体需求，吸收率更高。
补铁防贫血
鸡肫富含血红素铁（约4-5mg/100g），可直接被肠道吸收，对预防妊娠期缺铁性贫血效果显著。
铁含量对比表：
食物（100g） 铁含量（mg） 吸收类型 鸡肫 4.5 血红素铁 菠菜 2.7 非血红素 牛肉 3.2 血红素铁
维生素B12与锌
维生素B12（0.8-1.2μg/100g）促进神经系统发育，锌（2-3mg）增强孕妇免疫力。
二、潜在风险与注意事项
胆固醇含量较高
鸡肫胆固醇约200-250mg/100g，接近每日建议限值（孕期≤300mg/日），过量可能影响血脂代谢。
食品安全隐患
- 未彻底清洗或烹煮可能导致沙门氏菌、李斯特菌感染，引发腹泻或威胁胎儿安全。
- 建议处理步骤：流水冲洗→盐水浸泡→高温烹煮至中心温度≥75℃。
消化负担与过敏风险
鸡肫质地紧密，过量食用可能加重妊娠期消化不良；少数人对动物内脏存在过敏反应。
妊娠晚期饮食需兼顾营养与安全，鸡肫可作为偶尔补充的食材，但应控制频率（每周1-2次，每次≤50g），优先选择新鲜产品并充分烹熟。若存在妊娠高血压或高胆固醇血症，需咨询医生调整摄入。