根据2025年安徽马鞍山地区补铁需求，结合权威资料整理出以下补铁食谱推荐：

一、经典补铁菜品

1. 猪肝菠菜汤

   猪肝切片与菠菜同煮，猪肝的血红素铁搭配菠菜的维生素C提升吸收率。做法：猪肝焯水后与菠菜段煮至熟透，调味即可。

2. 黑木耳红枣汤

   黑木耳与红枣搭配，滋阴补血且富含膳食纤维。做法：黑木耳泡发后与红枣同煮，加枸杞提鲜。

3. 牛肉炒口蘑

   牛肉逆纹切片与口蘑搭配，先炒牛肉后加口蘑，富含蛋白质与铁质。做法：牛肉切末与口蘑同炒，调味收汁。

二、时令蔬果搭配

1. 菠菜猪肝面

   猪肝先焯水，与菠菜、鸡蛋混合煮熟，搭配高汤食用。做法：猪肝、菠菜、鸡蛋混合后煮至熟，勾芡加盐。

2. 南瓜豆腐汤

   南瓜切块与豆腐同煮，加虾皮提鲜，清淡易消化。做法：南瓜、豆腐、虾皮同煮，调味即可。

三、汤品与粥品

1. 红枣黑芝麻糊

   红枣与黑芝麻混合打成糊，加红糖熬煮，简单易做且补铁效果显著。做法：材料混合后熬煮至浓稠。

2. 黑豆黑米粥

   黑豆、黑米与花生米同煮，含铁量高，适合早餐。做法：提前浸泡后同煮至软烂。

四、注意事项

• 食材处理 ：菠菜、山药等需焯水，避免农药残留。

• 搭配建议 ：每日摄入动物肝脏不超过200g，搭配维生素C食物（如西兰花、柠檬）提升吸收率。

以上食谱可根据个人口味调整，建议优先选择新鲜食材并注意烹饪卫生。