根据权威营养指南和河北邢台地区食材特色，结合增强免疫力的核心营养素需求，整理出以下食谱推荐：

一、核心营养素食物选择

1. 蛋白质类

   • 鸡蛋、牛奶、鱼肉、牛肉、鸡胸肉等优质蛋白来源，是免疫细胞的基础材料。

   • 香菇、牛肉等高蛋白食物，搭配番茄、洋葱等食材可提升免疫力。

2. 维生素类

   • 橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等柑橘类水果，富含维生素C，增强白细胞活性。

   • 菠菜、西兰花等绿叶蔬菜，提供维生素C、维生素E及叶酸。

3. 矿物质类

   • 牡蛎、坚果（核桃、杏仁）、动物肝脏等含锌，促进免疫细胞生成。

   • 虾、贝类等海产品含硒，具有抗氧化作用。

4. 益生菌与膳食纤维

   • 酸奶、发酵食品（如泡菜）维护肠道健康。

   • 全谷物（燕麦、藜麦）、蔬菜（芹菜、香菇）提供膳食纤维。

二、推荐食谱

1. 香菇滑鸡粥

   香菇、鸡胸肉、菠菜、大米煮粥，搭配胡萝卜丝，营养均衡。

2. 番茄牛肉丸配时蔬

   牛肉末制成丸子，搭配青瓜、胡萝卜炒制，佐以番茄酱，富含蛋白质和维生素C。

3. 枸杞红枣粥

   枸杞、红枣、大米煮粥，补气养血，增强免疫力。

4. 菠菜蛋白质沙拉

   菠菜、鸡胸肉、鸡蛋、坚果混合，搭配橄榄油和柠檬汁调味。

5. 清蒸鱼配冬瓜薏仁煲

   鱼肉清蒸，搭配冬瓜、薏仁煲汤，滋阴生津，增强抗病能力。

三、饮食原则

• 均衡搭配 ：每日摄入25种以上食物，包含5种以上蔬菜、12种以上谷物。

• 烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、炖、烤，减少油炸。

• 饮水与加餐 ：每日饮水量2000ml以上，适当补充坚果、酸奶作为健康零食。

通过以上食谱和原则，可有效提升免疫力，建议结合季节调整食材选择。