每周不超过1-2次，每次50克以内为安全范围。

怀孕八个月的孕妇适量食用猪肝，主要能补充丰富的铁元素，有助于预防或改善缺铁性贫血 ，同时其含有的维生素A对缓解眼部不适有益 ；但过量食用则因维生素A在体内蓄积过多而存在潜在风险，可能对胎儿造成不良影响 。

一、核心益处分析

1. 高效补铁，对抗孕期贫血 猪肝是血红素铁的优质来源，吸收率高，对满足怀孕八个月时急剧增长的铁需求、预防和治疗缺铁性贫血效果显著 。100克猪肝约含25毫克铁，补血作用突出 。

2. 补充关键营养素，支持母体与胎儿健康 除铁外，猪肝还富含维生素A、B族维生素（如B12、叶酸）、锌、硒等，这些营养素对维持孕妇视力健康 、支持胎儿神经系统发育及母体代谢至关重要。

3. 促进血红蛋白合成，提升携氧能力 充足的铁摄入是合成血红蛋白的基础，能有效提升血液携氧能力，确保怀孕八个月胎儿快速生长发育所需的氧气和养分供应，同时缓解孕妇疲劳。

二、潜在风险与注意事项

1. 维生素A过量风险 猪肝中维生素A含量极高，过量摄入可能导致维生素A在体内蓄积 。怀孕八个月虽已过器官形成期，但长期或大量摄入仍存在潜在毒性风险，可能影响胎儿健康。

2. 污染物与毒素富集 作为解毒器官，肝脏可能富集饲料中的重金属、药物残留或环境污染物。选择来源可靠、经过严格检疫的猪肝至关重要，以降低摄入有害物质的风险。

3. 胆固醇与嘌呤含量较高 猪肝胆固醇和嘌呤含量偏高，对于有高胆固醇血症、痛风或妊娠期高血压风险的孕妇，需严格控制食用频率和分量。

怀孕八个月食用猪肝是一把双刃剑，关键在于“适量”与“安全”，严格控制摄入频率和分量，优先选择可靠来源，方能最大化其补铁等营养价值，同时有效规避维生素A过量等潜在风险，为母婴健康保驾护航。