每天3-5个鹌鹑蛋可满足孕妇20%的蛋白质需求，但胆固醇含量需警惕。

孕期适量食用鹌鹑蛋能提供丰富的营养，但过量可能增加代谢负担。其好处包括高蛋白、低脂肪、富含微量元素，而坏处主要与胆固醇和过敏风险相关。

一、孕期吃鹌鹑蛋的好处

1. 优质蛋白质来源

   • 每100克鹌鹑蛋含13克蛋白质，易消化吸收，促进胎儿组织发育。
   • 对比鸡蛋，其蛋白质利用率更高（见表1）。

   营养指标（每100克）	鹌鹑蛋	鸡蛋
   蛋白质（克）	13	12
   脂肪（克）	11	10
   铁（毫克）	3.2	1.8

2. 富含关键微量元素

   • 铁含量是鸡蛋的1.7倍，预防孕期贫血。
   • 硒和锌支持免疫系统，降低感染风险。

3. 低热量且营养密集

   单颗鹌鹑蛋仅15-20千卡，适合控制体重的孕妇。

二、孕期吃鹌鹑蛋的潜在风险

1. 胆固醇含量较高

   • 每100克含844毫克胆固醇，过量可能影响血脂水平。
   • 建议高胆固醇孕妇每日不超过3颗。

2. 过敏风险

   部分人对禽蛋过敏原敏感，首次食用需观察反应。

3. 加工方式影响健康性

   腌制或卤制鹌鹑蛋含高盐，可能引发妊娠高血压。

鹌鹑蛋作为孕期营养补充需权衡利弊，建议多样化饮食搭配。控制摄入量并选择水煮或蒸制方式，可最大化其价值，同时规避风险。