根据权威信息，结合河南商丘特色食材，以下是2025年推荐的降三高食谱：

一、燕麦蔬菜粥

• 材料 ：燕麦50克、菠菜50克、黄瓜50克、玉米糁50克、清水适量

• 做法 ：

  1. 燕麦浸泡30分钟，菠菜、黄瓜切丝备用

  2. 玉米糁与清水混合煮开，加入燕麦继续煮15分钟

  3. 最后加入菠菜、黄瓜丝，煮至熟烂

• 功效 ：燕麦中的β-葡聚糖可降低胆固醇，菠菜和黄瓜富含膳食纤维，有助于控制血糖和血压

二、番茄黑鱼丝瓜汤

• 材料 ：黑鱼100克、丝瓜200克、番茄1个、洋葱半个、姜适量

• 做法 ：

  1. 黑鱼去骨切片，番茄切块，丝瓜切块焯水

  2. 锅中热油炒番茄出汁，加入黑鱼和丝瓜煮15分钟

  3. 最后加洋葱提味，加盐调味

• 功效 ：番茄红素保护血管，黑鱼和丝瓜可辅助调节血脂

三、核桃菠菜沙拉

• 材料 ：核桃15克、菠菜100克、黄瓜50克、橄榄油适量

• 做法 ：

  1. 菠菜焯水后过凉，黄瓜切片，核桃烤香

  2. 混合蔬菜装盘，淋上橄榄油和柠檬汁

• 功效 ：核桃中的α-亚麻酸降低胆固醇，菠菜和黄瓜调节血压

四、鹰嘴豆蔬菜炒饭

• 材料 ：鹰嘴豆100克、胡萝卜50克、西兰花50克、糙米50克

• 做法 ：

  1. 鹰嘴豆煮熟后与糙米混合，胡萝卜、西兰花切块

  2. 炒饭时加入鹰嘴豆，最后加盐调味

• 功效 ：鹰嘴豆抗性淀粉稳定血糖，糙米和蔬菜提供膳食纤维

五、玉米黑米粥

• 材料 ：玉米糁100克、黑米50克、清水适量

• 做法 ：

  1. 玉米糁与黑米混合煮开，转小火煮30分钟

  2. 加盐调味，撒上葱花

• 功效 ：粗粮搭配降低血糖和血脂，玉米和黑米协同作用

注意事项 ：三高患者需控制盐分和油脂摄入，建议搭配均衡饮食和适量运动。以上食谱可根据个人口味调整食材比例。