处理措施如下：立即用肥皂水清洗伤口，消毒处理，密切观察伤口情况，无需立即注射狂犬病疫苗，若出现异常症状及时就医。

被德国牧羊犬咬伤后，若皮肤未破皮但出现红肿，需高度重视并采取适当措施以预防感染和潜在的狂犬病风险。以下是具体的处理方法和注意事项：

一、紧急处理步骤

1. 伤口清洗
   立即用肥皂水和流动清水交替冲洗伤口至少15分钟，确保清除可能残留的唾液和细菌。清洗时注意彻底清洁咬伤部位及其周围区域。

2. 消毒处理
   使用碘伏、酒精或其他消毒剂对伤口进行消毒。可以涂抹一层薄薄的抗生素软膏，以预防感染。

3. 评估伤口状况
   检查伤口是否有破皮迹象。如果仅是轻微红肿而无破皮，病毒通常无法通过完好皮肤进入体内，但仍需密切关注伤口变化。

二、后续观察与处理

1. 观察症状

   • 如果伤口出现红肿、疼痛、渗液或发热等感染迹象，应立即就医。
   • 若出现全身症状（如发热、乏力、头痛等），需警惕狂犬病或其他感染的可能。

2. 疫苗接种建议

   • 如果狗的疫苗接种情况不明，或咬人后10天内狗出现异常，建议咨询医生是否需要接种狂犬病疫苗。
   • 如果狗已接种狂犬病疫苗且健康状况良好，通常无需接种疫苗。

3. 预防感染

   • 避免包扎伤口，保持伤口暴露以促进愈合。
   • 避免饮酒、饮用刺激性饮料（如咖啡、浓茶）或进食辛辣食物，以免影响伤口愈合。
   • 注意休息，避免剧烈运动。

三、预防与注意事项

1. 疫苗接种的重要性
   狂犬病是一种致命性疾病，一旦发病，死亡率几乎为100%。即使未破皮，也应重视预防措施。

2. 狗的健康状况评估

   • 如果是自家宠物狗，需确认其狂犬病疫苗接种情况。
   • 如果是流浪狗或健康状况不明的狗，建议及时就医咨询。

3. 特殊人群的防护
   孕妇、儿童、老年人及免疫功能低下者应格外注意，及时就医并遵循医生的建议。

四、对比表格：不同类型咬伤的处理方法

五、总结

被德国牧羊犬咬伤后，即使皮肤未破皮但出现红肿，仍需采取紧急处理措施并密切关注伤口状况。通过正确的清洗、消毒和观察，可以有效预防感染和狂犬病风险。对于高风险情况，及时就医并遵循医生的建议是保障健康的关键。