奶牛过敏可能出现皮肤、胃肠道、呼吸道、眼部症状，严重时甚至会发生过敏性休克。
当奶牛发生过敏时，免疫系统会将某些物质识别为外来的有害物质，并启动免疫反应来对抗它们。这些被免疫系统误判的物质，如饲料中的某些成分、药物、疫苗、昆虫叮咬的毒液等，就是过敏原。在免疫反应过程中，身体会释放如组胺等多种化学物质，从而引发一系列过敏症状。以下是奶牛过敏时常见的症状表现：
一、皮肤症状
皮肤是奶牛过敏时常见的受影响部位，出现的症状多样。
- 湿疹：这是一种过敏性皮肤病，特征为局部脱毛、发红、水肿、瘙痒和发干，可能伴有结痂、剥脱、起泡、开裂、出血或渗血等症状。例如，奶牛股内侧和乳房相互摩擦的部位偶见发病，表现为股内侧皮肤和与之相对应的乳房皮肤发红、湿润。由于运动时皮肤不断摩擦，一旦发病较难治愈。若发生继发感染，局部皮肤会糜烂，产生特殊臭味。眼周、颈部、腰部、四肢和尾根等部位也可能发病。牛的急性湿疹一般会经历红斑期、丘疹期、水疱期、结痂期、鳞屑期后痊愈。继发细菌感染时，丘疹期后会发展为脓疱期，病变蔓延快，有时会诱发痤疮。急性湿疹病程短，恢复快。慢性湿疹大多由急性湿疹转变而来，特点是皮肤炎症波及真皮乳头层和血管周围结缔组织，细胞浸润和结缔组织增生使皮肤变厚，病程长时皮肤呈苔藓样硬化。
- 荨麻疹：这是对免疫性或非免疫性刺激物产生的皮肤过敏反应，通常急性发作，出现瘙痒性风团（荨麻疹）或大的血管性肿胀（血管性水肿）。对牛而言，血管性水肿通常局限，体表易发生于肛门阴门周围，而荨麻疹可为局限性或全身性。受损皮肤水肿、被毛竖立，无脱毛现象。咽、鼻和喉的血管性水肿可引发呼吸困难。疫苗和药物引起的荨麻疹易发展为过敏性休克，导致奶牛迅速死亡。过敏发生几分钟至几小时内，奶牛身体各处会出现数量不等的皮肤疹块。有的皮肤隆起区域呈圆形或卵圆形，直径 1 - 10cm；有的头颈部和躯干部出现大面积小的皮肤水肿及竖毛。出现血管内水肿的病牛，眼睑、唇、外阴或肛门等处常明显肿胀。一些牛仅局限于某一部位肿胀，如常见的疫苗不良反应 —— 肛门阴门的菊花样水肿；另一些牛在黏膜皮肤连接处肿胀的同时还出现皮肤荨麻疹。单纯性荨麻疹一般不会危及生命，但同时发生肺或喉的水肿时，可导致迅速死亡。
- 皮肤疹块：过敏时，奶牛身体各处可能出现数量、大小、形状不一的皮肤疹块。这些疹块有的呈圆形或卵圆形，直径在 1 - 10cm 之间，有的则表现为头颈部和躯干部大面积小的皮肤水肿及竖毛。疹块的出现是由于过敏引发的皮肤局部炎症反应，导致皮肤组织液渗出、积聚，从而形成肉眼可见的隆起。不同过敏原引起的疹块可能在外观、分布部位和严重程度上有所差异。例如，由昆虫叮咬引起的疹块可能相对较小且较为分散，而由某些药物过敏导致的疹块可能面积较大，甚至融合成片。
- 血管性水肿：主要表现为皮下组织的较大肿胀或水肿斑块，常见于眼睑、唇、外阴或肛门等部位。当这些部位出现血管性水肿时，外观上会呈现明显的肿胀，严重影响奶牛的正常生理功能。比如，外阴或肛门的水肿可能导致奶牛排便、排尿困难，行动不便；眼睑水肿则可能影响奶牛的视力，使其对外界环境变化的感知能力下降，增加了发生意外的风险。血管性水肿的发生是因为过敏反应导致血管通透性增加，血液中的液体成分渗出到周围组织间隙，引起局部组织肿胀。
二、胃肠道症状
过敏反应也常常影响奶牛的胃肠道，导致一系列消化功能紊乱的症状。
- 腹胀：饮用牛奶或接触过敏原后 1 - 2 小时内，奶牛可能出现腹部胀满感。触诊时，可发现肠鸣音亢进。腹胀的产生多是由于乳糖分解不全或免疫反应导致肠道通透性改变。在这种情况下，肠道内气体和液体的积聚增加，引起腹部胀满不适。轻度腹胀有时可通过热敷等方式缓解，但如果腹胀持续不消退，甚至加重，就需要进一步排查是否存在其他消化系统疾病，因为持续的腹胀可能是肠道梗阻、肠道炎症等更严重疾病的表现。
- 腹泻：典型症状为水样便或黏液便，每日排便次数较平时增加 3 次以上。牛奶蛋白过敏等原因引发的腹泻，是由于肠道黏膜发生免疫反应，导致肠道渗透压改变，水分大量进入肠道，从而形成腹泻。通过便常规检查，通常可发现嗜酸性粒细胞增多，这是过敏反应在肠道的一个重要指标。对于发生腹泻的奶牛，尤其是幼龄奶牛，由于频繁腹泻容易导致脱水和电解质紊乱，可能出现尿布疹等继发症状，此时及时补充电解质溶液非常关键，以维持奶牛体内的水盐平衡和酸碱平衡，避免因脱水等并发症危及生命。
- 呕吐：进食牛奶或其他过敏原后 30 分钟至 2 小时，奶牛可能出现喷射性呕吐，呕吐物常含有未消化的奶块或食物。这种呕吐反应是由胃肠道内的肥大细胞释放组胺等化学物质引起的，组胺刺激胃肠道平滑肌收缩，导致内容物反流吐出。严重的呕吐会使奶牛丢失大量消化液，进而导致脱水、电解质失衡等问题。反复呕吐的奶牛，需要与胃食管反流、肠梗阻等其他可能引起呕吐的疾病进行鉴别诊断。特别是当奶牛出现胆汁样呕吐物时，提示可能存在更严重的消化系统病变，应立即就医进行详细检查和治疗。
- 肠绞痛：表现为阵发性脐周绞痛，奶牛可能会突然表现出不安、弓背、腹部收缩等症状，有时还会伴有鸣叫。疼痛源于肠道平滑肌痉挛，可能伴随面色潮红、出汗等全身性反应。在出现肠绞痛时，按摩奶牛腹部可能会暂时缓解疼痛，但需要警惕是否存在肠套叠等急腹症。如果奶牛持续哭闹、疼痛不安超过 2 小时，应尽快进行急诊处理，因为肠套叠等急腹症若不及时治疗，可能导致肠道缺血坏死，严重威胁奶牛的生命健康。
- 血便：大便表面可见鲜红色血丝，或者大便呈现果酱样，这提示直肠黏膜等部位受到损伤。牛奶蛋白过敏等过敏原因引发的血便，通常会伴随黏液分泌增加，进行便潜血试验时呈阳性。当发现奶牛出现血便时，应立即停止其乳制品或其他可能致敏食物的摄入，并及时进行过敏原检测，同时排除其他可能导致出血的肠道疾病，如肠道溃疡、寄生虫感染等，以便准确诊断病因并采取针对性治疗措施。
三、呼吸道症状
呼吸道也是奶牛过敏时容易受到影响的系统，出现的症状对奶牛的呼吸功能和健康状况影响较大。
- 流涕、打喷嚏：过敏时，奶牛的鼻腔黏膜会受到刺激，出现炎症反应，导致流涕、打喷嚏等症状，这些症状与感冒相似，容易被误诊。流涕可能表现为清水样鼻涕，量较多，不断从鼻孔流出；打喷嚏则较为频繁，是身体试图通过这种方式排出鼻腔内的过敏原和炎性分泌物。例如，当奶牛接触到空气中的花粉、尘螨等过敏原时，就可能迅速出现这些鼻腔过敏症状，影响其正常呼吸和采食。
- 咳嗽：多为刺激性干咳，这是因为过敏导致呼吸道黏膜敏感性增加，受到轻微刺激就会引发咳嗽反射。咳嗽的目的是清除呼吸道内的异物和过敏原，但频繁的咳嗽会使奶牛感到不适，影响其休息和生长。如果过敏持续存在或加重，咳嗽可能会进一步发展，导致呼吸道黏膜损伤，增加感染的风险。
- 哮喘：严重过敏时，会诱发奶牛哮喘，出现喘息、呼吸急促等症状，严重影响正常呼吸。哮喘发作时，奶牛的支气管平滑肌收缩，管腔变窄，气体进出肺部受阻，导致呼吸困难。此时，可观察到奶牛呼吸频率明显加快，腹部起伏剧烈，甚至可能出现张口呼吸、鼻翼扇动等表现。哮喘若不及时治疗，会导致奶牛缺氧，影响机体各个器官的正常功能，严重时可危及生命。
- 呼吸困难：这是过敏引起的呼吸道严重症状之一，除了哮喘导致的呼吸困难外，咽、鼻和喉的血管性水肿也可引发。当呼吸道出现水肿时，气道变窄，气体交换受阻，奶牛会表现出呼吸费力、急促，甚至出现缺氧的体征，如可视黏膜发绀（呈现青紫色）。严重的呼吸困难若得不到及时缓解，会迅速导致奶牛窒息死亡，因此一旦发现奶牛出现呼吸困难症状，必须立即采取紧急救治措施。
四、眼部症状
过敏同样可能影响奶牛的眼部，引起眼部不适和一系列症状。
- 流泪增多：奶牛过敏时，眼部会受到刺激，泪腺分泌增加，导致流泪增多。眼泪不断从眼角流出，可能会使眼周毛发湿润、打结，影响眼部周围皮肤的健康。流泪增多是眼部的一种自我保护机制，试图通过眼泪冲刷掉进入眼部的过敏原，但如果过敏持续存在，这种过度的流泪反应可能会导致眼部疲劳和其他并发症。
- 结膜充血：外观上可看到奶牛眼睛发红，这是由于结膜血管扩张充血所致。结膜是覆盖在眼睑内面和眼球前部眼白表面的一层透明黏膜，当过敏原刺激眼部时，结膜的血管会扩张，血液流量增加，从而使结膜呈现红色。结膜充血不仅影响奶牛的眼部外观，还可能导致眼部瘙痒、疼痛等不适感觉，使奶牛表现出频繁眨眼、揉眼等动作，进一步加重眼部损伤的风险。
- 眼睑水肿：过敏还可能导致奶牛眼睑出现水肿，使眼睑肿胀、变厚，严重时可能会影响眼睛的正常睁开和闭合。眼睑水肿的发生是由于过敏反应引起眼睑组织内液体渗出和积聚。眼睑水肿不仅会影响奶牛的视力，还会使奶牛感到眼部沉重、不适，对其日常生活和行为产生明显影响，例如可能会影响奶牛寻找食物、躲避危险等正常活动。
五、过敏性休克
这是最为严重的过敏症状，若不及时救治，会迅速危及奶牛生命。
- 急性休克反应：在接触过敏原后短时间内，奶牛可能突然卧地，表现出焦虑不安、心跳加快、呼吸急促等症状。随后，皮肤会变得冷湿，可视黏膜发绀，这是由于血液循环障碍和缺氧导致的。严重时，奶牛可能因低血压性休克而死亡。例如，在奶牛接种某些疫苗、注射特定药物或接触到高浓度的强过敏原时，可能迅速引发过敏性休克。这种急性休克反应发展迅速，需要养殖人员密切观察奶牛状态，一旦发现异常，必须立即采取紧急抢救措施，如注射肾上腺素等抗过敏药物，同时尽快联系兽医进行进一步治疗。
- 慢性过敏严重后果：慢性过敏若持续未得到有效控制，也可能逐渐发展为严重情况，引发类似过敏性休克的表现。除了出现呼吸道过敏（如鼻炎、哮喘、肺水肿等）、消化道过敏（如瘤胃臌气）、皮肤粘膜过敏（如荨麻疹、湿疹等）症状外，还可能伴有体温升高、食欲下降、前胃弛缓等全身性症状。随着病情恶化，奶牛可能会继发乳房炎，导致产奶量下降，严重影响养殖经济效益。在慢性过敏过程中，奶牛的免疫系统持续处于应激状态，身体抵抗力下降，容易受到其他病原体的侵袭，进一步加重病情。对于慢性过敏的奶牛，需要及时诊断过敏原，采取有效的预防和治疗措施，以防止病情恶化。
当发现奶牛出现上述过敏症状时，应及时联系兽医进行诊断和治疗，同时尽量找出并移除过敏原，避免奶牛再次接触，以减轻过敏反应，保障奶牛健康。
