安徽六安冬至的饮食文化融合了南北特色，既有北方面食的传统，也保留了地方特色小吃。综合多个信息来源，主要习俗和食物如下：

一、传统主食类

1. 汤圆/米粑儿

   六安人冬至必吃汤圆，象征团圆与和谐，寓意“吃了汤圆大一岁”。部分地方称其为“冬至米粑儿”，用糯米粉制成，香糯可口。

2. 饺子

   部分地区有冬至吃饺子的习俗，北方风味为主，象征阳气回升。

3. 糯米饭

   南方传统，认为糯米可驱寒祛病，祈求新的一年健康平安。

二、特色小吃与菜肴

1. 大白菜

   六安人冬至常吃大白菜，因其营养丰富，象征团圆与富足。

2. 腊肉/腊饭

   腊味是冬至的传统食品，腊肉肥瘦相间，香气浓郁；腊饭则与糯米一起蒸煮，别具风味。

3. 豆腐脑

   清晨食用，软嫩细滑，搭配辣椒油或卤汁，是清淡饮食的首选。

4. 鸡蛋褡

   一种特色煎蛋卷，外皮酥脆，内裹蛋液，传说可保护肠胃。

三、其他习俗相关食物

• 羊肉 ：北方部分地区（如阜阳）有冬至吃羊肉的习俗，象征驱寒迎春。

• 狗肉 ：少数地区保留此俗，源于汉代刘邦传说。

四、地域差异说明

六安地处江淮之间，饮食文化兼具南北特点。山区多食山芋、豆腐等食材，平原地区则更倾向面食和腊味。不同县市也存在差异，如舒城以油炸食品为特色。

以上内容综合了六安及周边地区的传统习俗，既有共性也有差异，体现了安徽饮食文化的多样性。