约70%-80%的食品中含有可能引发过敏反应的添加剂
添加剂过敏是一种常见的免疫系统异常反应，涉及多种症状，从轻微不适到严重过敏反应都有可能。这些添加剂广泛存在于加工食品、护肤品和饮料中，常见类型包括防腐剂、人工色素、甜味剂等。了解其症状表现对于预防和应对至关重要。
一、皮肤相关症状
- 瘙痒与红肿 ：接触或摄入含有致敏添加剂的产品后，皮肤可能出现局部瘙痒、红斑或肿胀现象。
- 荨麻疹与湿疹 ：表现为皮肤上出现红色、隆起的风团（荨麻疹），或伴有渗液、结痂的湿疹样改变。
- 血管性水肿 ：深层皮肤组织肿胀，常发生在嘴唇、眼皮、手足等部位，可能伴随疼痛感。
症状类型 | 具体表现 | 常见添加剂类别 |
|---|---|---|
瘙痒与红肿 | 局部皮肤发痒、红斑 | 防腐剂、人工色素 |
荨麻疹 | 红色风团、皮肤隆起 | 人工色素、抗氧化剂 |
血管性水肿 | 唇、眼睑、四肢肿胀 | 防腐剂、增稠剂 |
二、呼吸道症状
- 鼻塞与流涕 ：鼻腔黏膜受到刺激后分泌增加，导致鼻塞、打喷嚏或清水样鼻涕。
- 咳嗽与喉咙紧缩感 ：气道受到炎症影响，出现干咳或感觉喉咙被压迫。
- 哮喘样发作 ：部分患者可能出现喘息、呼吸急促等类似哮喘的症状。
三、消化系统反应
- 腹痛与恶心 ：胃肠道平滑肌收缩增强，引起腹部不适、恶心呕吐等症状。
- 腹泻或便秘 ：肠道蠕动加快或减慢，导致排便习惯发生改变。
- 食物不耐受混淆 ：某些症状与食物不耐受相似，需通过专业检测区分。
四、全身性严重过敏反应
- 低血压与头晕 ：循环系统受到影响，导致血压下降、眩晕甚至昏厥。
- 呼吸困难 ：喉头水肿或支气管痉挛造成通气障碍，危及生命。
- 过敏性休克 ：最严重的全身反应，需立即注射肾上腺素并送医急救。
添加剂过敏的表现形式多样，个体差异显著。避免已知致敏源是关键，同时应提高对食品标签的认知能力，及时识别潜在风险成分。如出现疑似过敏症状，建议尽快就医并进行针对性检查。