用十种白色食材或草药炖煮的药膳
白露吃“十白”是浙江、温州、苍南、平阳等地民间在白露节气时的一种传统习俗，其内涵和形式可归纳如下：
一、核心概念
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“十白”的组成
十样白指十种带“白”字的草药或食材，包括白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。这些食材/草药均具有滋补作用，如白术健脾、白茯苓利湿、白晒参补气等。
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与节气的关联
白露属秋季，五行对应金，白色是金的代表色。食用“十白”被认为可补充秋季所需的气血营养，适应气候变化，尤其对关节健康有益。
二、主要用途
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滋补与保健
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祛湿降燥 ：白露后湿气渐重，“十白”可帮助排出体内湿气，缓解关节疼痛（如关节炎）。
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增强体质 ：通过药膳形式，补充气血，增强抵抗力，民间认为可使人“由老变少”。
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文化象征
白露时节天气转凉，民间用“十白”呼应秋季的“金气”，体现人与自然的和谐。
三、常见做法
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药膳示例 ：将“十样白”与乌骨白毛鸡、鸭子或猪肘子炖煮，既保留营养，又具滋补功效。
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地域差异 ：不同地区有特色做法，如温州、苍南等地以煨汤为主，文成则可能搭配番薯等本地食材。
四、文化意义
白露吃“十白”不仅是饮食习俗，更承载着对自然的敬畏与顺应。通过食补与药膳结合，体现传统农耕文化中“天人合一”的哲学思想。
（注：部分资料提到“十样白”可能包含龙眼，但权威资料中未将其列入，建议以带“白”字的草药为主）