可以，但需注意方式与量。
在怀孕11周4天时，如果孕妇 长期适量食用煮熟的白扁豆 ，通常不会对胎儿造成明显不良影响，反而可能为身体提供一定的营养支持；但如果 摄入过量或未充分煮熟 ，则可能引发消化不适甚至潜在风险。关键在于 科学烹饪、合理控制摄入量 。
一、
1. 白扁豆的营养价值与孕期适用性
白扁豆富含 蛋白质、膳食纤维、铁、维生素B群 等营养成分，有助于补充能量、促进肠道健康，并辅助预防贫血。对于孕中期（如11周）的孕妇来说，这类食物在 适量且正确烹饪的前提下 是可以纳入日常饮食的。
| 营养成分 | 含量（每100g） | 对孕妇的意义 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 约7g | 有助于胎儿组织发育 |
| 铁 | 约2mg | 支持血红蛋白生成，预防贫血 |
| 膳食纤维 | 约6g | 缓解便秘，改善肠道功能 |
| 维生素B1 | 约0.3mg | 促进能量代谢 |
白扁豆中也含有 植物凝集素和皂苷 ，这些物质在 未煮熟的情况下 可能引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，尤其对孕妇而言，其 消化系统较为敏感 ，更应谨慎处理。
二、
2. 长期食用白扁豆的风险与注意事项
1. 未煮熟食用的风险
若白扁豆 未彻底煮熟 ，其中的毒素（如植物凝集素）可能引发 急性胃肠炎样症状 ，包括腹痛、呕吐、腹泻等，严重时可能导致 脱水 ，对孕妇及胎儿均不利。
2. 过量食用的影响
即使煮熟， 长期大量食用 也可能导致 腹胀、消化不良 等问题。部分孕妇可能存在 对豆类过敏或不耐受的情况 ，表现为皮肤瘙痒、气促等反应，需特别留意。
3. 个体差异与体质因素
不同孕妇对白扁豆的耐受程度存在差异，尤其是 有胃肠道疾病史或尿酸偏高者 ，应更加谨慎，必要时咨询医生或营养师。
三、
建议将白扁豆作为 每周2-3次的辅食 ，每次摄入量控制在 50-80g干豆（约100-150g煮熟后） ，并确保 完全煮熟 。推荐做法包括 炖汤、蒸煮或搭配米饭 ，避免油炸或重口味调味。应注意 饮食多样化 ，不要单一依赖某一种食材。
怀孕11周4天的孕妇可以在科学指导下适量食用白扁豆 ，但必须 确保煮熟、控制摄入量 ，并结合自身健康状况调整。如有任何不适或疑虑，应及时就医或咨询专业营养师。