适量食用可补充营养，但需注意胆固醇与食品安全风险。
孕期饮食需兼顾营养与安全，猪心作为动物内脏的一种，对孕26周4天的孕妇而言，既有独特的营养价值，也存在潜在风险。其富含的蛋白质、铁、锌、维生素B族等对胎儿发育和母体健康有益，但高胆固醇含量和不当处理可能带来负面影响。
一、好处
优质蛋白与造血元素
- 蛋白质：每100克猪心含约16克蛋白质，支持胎儿组织生长和母体代谢需求。
- 铁与维生素B12：预防妊娠贫血，促进红细胞生成，尤其对孕中晚期血容量增加至关重要。
微量元素与维生素
- 锌：增强免疫力，参与胎儿神经系统发育。
- 维生素B2（核黄素）：帮助能量转化，缓解孕期疲劳。
传统食补价值
中医认为猪心可安神补血，对改善睡眠质量有一定辅助作用。
二、坏处
- 胆固醇与脂肪风险
- 每100克猪心含约150毫克胆固醇，过量可能增加妊娠高血脂风险。
- 对比表格：
| 营养素 | 猪心（每100克） | 孕期每日建议上限 |
|---|---|---|
| 胆固醇 | 150毫克 | 300毫克 |
| 脂肪 | 5克 | 30-35%总热量 |
食品安全隐患
- 若未彻底煮熟或来源不明，可能携带寄生虫或细菌（如李斯特菌），威胁胎儿安全。
- 建议选择正规渠道，烹饪至内部温度达75℃以上。
个体差异与过敏
部分孕妇可能对动物内脏过敏，引发皮疹或消化不适。
孕26周4天时，猪心可作为偶尔的膳食补充，但需控制频率（每周不超过1次）并确保烹饪安全。均衡饮食仍是关键，优先通过瘦肉、鱼类、豆类等多样化来源获取营养。