可以适量食用
怀孕27周6天的孕妇可以适量食用黄豆芽。黄豆芽富含蛋白质、维生素C、膳食纤维及叶酸等营养素，对孕妇和胎儿发育有益。
一、黄豆芽的好处
1. 补充营养
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。孕妇食用能补充自身和胎儿所需的能量和微量元素。
2. 补血益气
黄豆芽具有补气养血的功效，对孕期贫血有很好地治疗功效。
3. 清火去燥
绿豆芽味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于孕期容易上火的孕妈食用。
4. 保护视力
可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部问题。
5. 缓解便秘
黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和孕期便秘有一定效果。
6. 美容养颜
维生素C，孕妇常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。它可以减少黑色素的生成，使孕妇的皮肤变得更白皙，能够很好地淡化脸部的雀斑。
7. 增强抵抗力
黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌的能力。
8. 预防高血压
黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
二、黄豆芽的坏处及注意事项
1. 性寒不宜多食
黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
2. 不宜过量食用
黄豆芽里面的膳食纤维比较粗，不太容易消化，孕妇吃太多容易消化不良。
3. 肾功能不全者忌食
患有肾炎，肾功能衰竭的，不宜食用，否则会加重病情。
4. 过敏者忌食
对黄豆芽有过敏的孕妈不宜食用，防止造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等症状。
5. 烹调注意方法
烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
三、黄豆芽的营养价值对比
| 营养成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 蛋白质 | 11.5克 |
| 脂肪 | 1.6克 |
| 糖 | 7.1克 |
| 粗纤维 | 1.5克 |
| 钙 | 20毫克 |
| 磷 | 93毫克 |
| 铁 | 1.8毫克 |
| 胡萝卜素 | 50微克 |
| 维生素B1 | 0.17毫克 |
| 维生素B2 | 0.11毫克 |
| 烟酸 | 0.8毫克 |
| 维生素C | 8毫克 |
四、黄豆芽的食用建议
- 选择新鲜黄豆芽：避免购买颜色发黄或有异味的黄豆芽。
- 充分清洗：烹饪前需充分清洗黄豆芽，建议用沸水焯烫后再进行炒制或煮汤，确保杀灭可能存在的致病菌。
- 控制食量：脾胃虚寒的孕妇应控制食用量，避免引起肠胃不适。
- 搭配主食：合并妊娠期糖尿病的孕妇需注意搭配主食，控制总热量摄入。
- 营养均衡：孕期饮食需注重营养均衡，除黄豆芽外还可搭配其他深色蔬菜。
适量食用新鲜烹熟的黄豆芽是安全的，但需结合个人健康状况调整。若存在不适，应及时就医咨询。