12月至次年4月

湖北秭归的血橙因其独特的花青素积累呈现深红色果肉，成熟期横跨冬季至初春。这一时段昼夜温差大、光照充足，促使果实糖分和抗氧化物质富集，兼具酸甜平衡的风味与高营养价值。

一、成熟期关键因素

1. 气候条件

   • 昼夜温差：12℃以上的温差促进糖分转化，果肉色泽加深。
   • 光照时长：日均6小时以上光照利于花青素合成，提升果皮与果肉红度。

2. 品种差异

   品种	成熟高峰	果肉特征	糖度范围
   塔罗科	12月-2月	深红、纤维细腻	12-14°Brix
   摩洛	1月-3月	紫红、汁液浓稠	13-15°Brix
   晚熟脐橙	3月-4月	橙红相间、酸甜突出	11-13°Brix

3. 采摘标准

   • 糖酸比≥8:1，可溶性固形物≥11%。
   • 果皮转色面积达80%，触感微软有弹性。

二、健康价值与应用

1. 营养优势

   • 维生素C含量达50mg/100g，高于普通橙子30%。
   • 花青素具有抗炎、保护视力的功效，每日摄入200g可满足成人需求。

2. 食用建议

   • 直接鲜食保留最大营养，或榨汁后30分钟内饮用避免氧化。
   • 果皮可制蜜饯，其橙皮苷含量有助于降低胆固醇。

湖北秭归血橙的成熟期与品质紧密关联，选择当季果实能最大限度获取抗氧化物质与风味。冬季冷藏保存可延长鲜食周期至20天，建议优先选购果蒂青绿、表皮无凹陷的果实。