广东茶楼茶饮文化丰富多样，不同地区有特色茶品，整体上以发酵茶为主，兼具实用性与文化内涵。以下是综合多个来源的详细分析：
一、主流茶饮类型
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乌龙茶
广东最受欢迎的茶类，兼具提神与香气层次。潮汕地区以铁观音、凤凰单丛闻名，潮汕人常以“功夫茶”形式品饮；珠三角地区则偏好云南产的滇红、普洱茶，兼具降脂与暖胃功效。
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普洱茶
云南特产，具有降脂、助消化作用，广州等城市受其暖胃、消腻特性青睐，常搭配点心食用。
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铁观音
福建安溪名茶，香气高雅、口感醇厚，是早茶文化中不可或缺的饮品，广州等地尤为流行。
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花茶与草本茶
菊花茶因清热解毒、润喉，在广东餐厅酒楼普遍供应；玫瑰花茶、茉莉花茶等也常被搭配。
二、地域特色茶品
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潮汕地区 ：
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凤凰单丛 ：国家地理标志产品，分鸭屎香、夜来香等香型，适合冷泡或煮蛋饮用。
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柑胎茶 ：江门新会特产，结合陈皮与柑橘，具有清凉喉咙的功效，茶农常当口香糖嚼食。
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珠三角地区 ：
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英德红茶 ：金黄透亮的汤色，甘鲜浓郁，是本地特色红茶。
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工夫茶 ：以铁观音、人参乌龙茶为主，注重冲泡技艺，常搭配餐具清洗仪式。
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粤西地区 ：
- 红茶与绿茶 ：偏好本地或广西产的红茶，以及清新绿茶，如龙井茶。
三、文化与社交元素
广东茶楼不仅是饮茶场所，更是社交与文化修养的载体。早茶时，人们通过品茶、聊天、赏茶艺来交流，茶艺表演和茶具展示也是重要组成部分。例如，广州人用90℃左右的水冲泡铁观音，遵循“先闻香、后观色、再品味”的传统流程。
四、其他常见茶饮
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菊普茶 ：将菊花与普洱茶结合，兼具清热与降脂功效，适合秋冬季节。
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柠檬茶 ：在奶茶店中广泛流行，如鸭屎香柠檬茶，兼具清新口感与持久的茶香。
广东茶楼茶饮以乌龙茶、普洱茶为核心，融合地域特色与文化内涵，形成多元化、层次丰富的茶文化生态。