中山作为粤菜文化的重要发源地，早茶文化底蕴深厚，以下是综合多个权威来源的推荐，涵盖茶楼、咖啡馆及特色小吃店：

一、茶楼推荐

1. 富丽轩海鲜酒楼

• 地址 ：石岐区东明路28号

• 特色 ：以红米肠、凤爪拼、芝士糯米鸡闻名，环境舒适且适合家庭聚会。

2. 岐江印象

• 地址 ：石岐区景祥路1号日升美食城三幢

• 推荐 ：老石岐风味浓郁，虾饺、烧卖、凤爪等经典点心丰富，周末需排队但物有所值。

3. 金记早茶

• 地址 ：石岐区孙文中路1号

• 特色 ：猪扒包、小笼包与虾饺并称“中山三大早点”，老字号品质有保障。

4. 长命茶楼

• 地址 ：石岐区中山二路33号

• 推荐 ：传统糕点与鲜美汤水，适合喜欢传统风味的老字号爱好者。

5. 锦里春熙

• 地址 ：中山市盛景园3楼

• 特色 ：芝麻糕等甜点精致不腻，是本地人常去的茶饮场所。

二、咖啡馆与轻食选择

1. 花园餐厅

• 环境 ：升级后环境清幽，设有宴会厅、包间及户外区，适合举办婚礼或休闲聚会。

2. 海港城海鲜大酒楼

• 地址 ：东区中山五路65号

• 推荐 ：早茶搭配生猛海鲜，环境宽敞且服务周到，适合家庭及情侣。

3. 伯乐居茶艺馆

• 地址 ：石岐区大信中路122号

• 特色 ：20年老字号，提供早茶与晚茶，环境清幽，适合喜欢传统氛围的茶客。

三、其他推荐

• 小众茶楼 ：如龙庭轩（虾饺、马拉糕）、富淳饭店（稻香火锅海鲜酒家），适合追求特色体验的游客。

• 古镇早茶 ：古镇半岛海鲜大酒楼（中兴大道），适合家庭及团体聚会。

四、选择建议

• 传统粤茶 ：优先考虑富丽轩、岐江印象等老字号，虾饺、肠粉、凤爪是必点。

• 轻食与咖啡 ：花园餐厅、海港城海鲜大酒楼提供多样化选择，适合休闲早餐。

• 周末排队 ：部分热门茶楼（如富淳、岐江印象）需提前排位，建议错峰前往。

以上推荐综合了口味、环境及人气，可根据个人偏好灵活选择。