​​扬州绿杨春茶叶是江苏扬州仪征市特产的绿茶，以“形如新柳、翠绿秀气、香气高雅、滋味鲜醇”著称，兼具历史底蕴与现代工艺​​。其名源自扬州“绿杨城郭”的美誉，创制于1991年，采用早春单芽或一芽一叶精制而成，是绿茶中的上品，多次荣获全国茶叶评比特等奖。

1. ​​核心特征​​
   绿杨春茶外形纤细似柳叶，色泽翠绿油润，冲泡后汤色清澈明亮，香气持久带兰花香，滋味鲜爽回甘。其独特品质得益于仪征丘陵地带的酸性土壤和带气候，冬春温差大，利于茶树积累养分。

2. ​​历史渊源​​
   扬州产茶史可追溯至唐宋，蜀岗茶曾为宋代贡品。现代绿杨春由冯金纬等茶人于1988年研制，融合传统工艺与创新技术，历时四年成功复刻历史名茶风韵，并赋予“绿杨春”这一诗意名称。

3. ​​制作工艺​​
   严格遵循六道工序：采摘明前嫩芽→摊凉激发清香→高温杀青锁鲜→理条塑形→整形挥干→手工拣剔。其中杀青和理条是关键，需精准控温，手法灵活，确保茶叶“香高、味浓、耐泡”。

4. ​​现代发展​​
   绿杨春茶已获国家地理标志保护，年产值超10亿元。近年推出茶啤酒、鲜乳茶等新式茶饮，吸引年轻消费群体，同时通过非遗传承人直播、茶文化节等活动扩大品牌影响力。

作为扬州茶文化的代表，绿杨春茶既是传统技艺的结晶，也是乡村振兴的亮点。品一盏绿杨春，既能感受千年茶韵，也能体验当代茶人的创新活力。