盐酸左西替利嗪口服滴剂、氯雷他定糖浆、特非那定颗粒等抗组胺药物，可在医生指导下用于缓解麸质过敏症状。

10-11岁青少年对麸质过敏的治疗需综合饮食管理、药物治疗及避免过敏原，具体方案如下：

一、药物治疗

1. 抗组胺药物

   • 盐酸左西替利嗪口服滴剂
   • 氯雷他定糖浆
   • 特非那定颗粒
     作用：缓解瘙痒、红肿等过敏症状，需遵医嘱使用，避免过量。

2. 激素类药物

   地塞米松乳膏
   作用：针对严重过敏反应，短期使用以控制炎症，需遵医嘱。

3. 钙剂

   葡萄糖酸钙、碳酸钙
   作用：辅助减轻过敏症状，需遵医嘱。

二、饮食管理

1. 无麸质饮食

   • 避免小麦、大麦、黑麦等含麸质食物。
   • 替代品：大米、玉米、藜麦等。

2. 营养补充

   长期无麸质饮食可能导致铁、钙、维生素B族等营养缺乏，需定期检查并补充。

三、避免过敏原

1. 严格规避含麸质食品

   • 阅读食品标签，避免误食含麸质食品。
   • 注意加工食品中的隐藏麸质成分，如酱油、调味料等。

2. 家庭防护

   独立炊具和厨房分区，防止交叉污染。

四、日常护理

1. 皮肤清洁

   使用温和洗护用品，避免过度刺激。

2. 心理调节

   麸质过敏儿童可能因饮食限制产生焦虑，家长需给予安抚和鼓励。

五、监测与复查

1. 定期检查

   监测营养状况，及时补充缺乏的营养素。

2. 医生随访

   根据症状变化调整治疗方案，确保治疗效果。

通过科学饮食、规范用药及日常护理，可有效缓解麸质过敏症状，改善青少年生活质量。