陕西汉中茶叶品种丰富，各有特色。以下是一些比较知名的茶叶品种：
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绿茶类
- 汉中仙毫：品质优异，具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。外形微扁挺秀，嫩绿显毫，香气持久；汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘；叶底匀齐鲜活，嫩绿明亮。它是汉中茶叶的代表性品牌，整合了原“午子仙毫”“定军茗眉”“宁强雀舌”3个品牌，涵盖汉中市多个县区所产的优质绿茶。
- 紫阳毛尖：外形条索圆紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露；内质香气嫩香持久，有独特的天然花香，滋味鲜爽回甘；汤色嫩绿、清亮，芽叶完整。其富含硒元素等营养物质，具有较高的保健价值，是紫阳县的特色名茶。
- 商南泉茗：半烘炒型高档优质绿茶，外形紧细显毫，嫩绿翠润，清香持久，滋味鲜醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿明亮，富含锌、硒等微量元素，是品饮、养生的上品。
- 八仙云雾：产于陕南平利县八仙区一带，以外形紧秀挺直略扁，色泽翠绿，白毫显露，香气袭人，滋味醇爽回甘，汤色清澈明亮鲜爽怡人而闻名，曾获省优质名茶称号。
- 秦巴雾毫：产于镇巴县，外形条索壮实、微扁、匀整，色泽绿润，白毫披露；香气持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿成朵，芽叶完整。
- 汉水银梭：因外形扁平似梭有白毫，故名。其外形扁平似梭，翠绿披毫，汤色碧绿明亮，香气清悠，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
- 定军茗眉：主产区为汉中以西的小河庙大树垭一带，茶叶品质优良。其外形匀齐显秀，细秀如眉，色泽嫩绿油润，嫩香持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮。
- 宁强雀舌：产于陕、甘、川三省交界的陕西省汉中市宁强县汉江源水流域，此地是生产有机茶的最佳生态区域之一。该茶外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色绿亮。
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黑茶类
- 泾阳茯砖茶：虽原产于陕西泾阳，但历史上其加工制作多在汉中进行。它以湖南安化黑毛茶为原料，经压制、发花等工艺制成。其茶体紧结，金花茂盛，菌香四溢，汤色橙红透亮，滋味醇厚悠长。
陕西汉中的茶叶品种繁多且各具特色，无论是绿茶还是黑茶都有其独特的口感和品质。这些茶叶不仅丰富了中国的茶文化，也为茶友们提供了更多的品鉴选择。
