可以吃，但不宜长期大量吃。
孕 6 周 2 天的孕妇适量吃黄瓜，有助于补充维生素、矿物质等营养，促进胎儿发育，其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防孕期便秘。但如果长期大量吃，可能带来一些不良影响。
一、可能导致营养不均衡
孕期营养需求多样且全面，仅长期大量吃黄瓜，会忽略其他富含蛋白质、脂肪、复杂碳水化合物等食物的摄入。
| 营养成分 | 每日推荐摄入量（孕妇） | 每 100 克黄瓜中含量 | 从黄瓜获取所需营养需食用量 |
|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 约 70 - 85 克 | 0.6 - 0.8 克 | 约 8750 - 10625 克（几乎不可能实现） |
| 铁 | 约 25 - 30 毫克 | 0.2 - 1.1 毫克 | 约 2273 - 15000 克 |
可以看到，单靠黄瓜难以满足孕期对各类营养的需求，长期如此易造成营养失衡，影响胎儿正常生长发育。
二、可能引发胃肠道不适
- 黄瓜性凉：大量食用凉性的黄瓜，易刺激胃肠道，尤其本身肠胃功能较弱的孕妇，可能引发腹痛、腹泻等不适。
- 膳食纤维过量：黄瓜中膳食纤维可促进肠道蠕动，但过量食用，肠道蠕动过快，也会导致肠道痉挛、腹痛，还可能加重腹泻症状。
三、血糖波动风险
虽然黄瓜是低糖蔬菜，大量食用时，碳水化合物等的摄入也会使血糖出现一定波动。对于有妊娠糖尿病风险或已患妊娠糖尿病的孕妇而言，血糖不稳定会对胎儿发育产生不良影响，如导致胎儿生长异常、早产等。
孕期可适量吃黄瓜，既能获取其营养，又可避免不良影响。要保证饮食多样化，摄入各类食物，满足孕期营养需求，保障自身和胎儿健康。