广西比较常见的蔬菜有：空心菜、芥菜、菜心、莴笋和红薯叶，这些蔬菜在当地气候和土壤条件下生长良好，深受居民喜爱。
- 1.空心菜：空心菜是广西最常见的绿叶蔬菜之一，因其生长迅速、适应性强而广受欢迎。空心菜富含维生素A、C和铁质，对增强免疫力和预防贫血有显著作用。广西的气候温暖湿润，非常适合空心菜的生长，使其成为当地餐桌上的常客。
- 2.芥菜：芥菜在广西的种植历史悠久，尤其在秋冬季节，芥菜是主要的蔬菜之一。芥菜不仅味道独特，还含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、促进消化的功效。广西人常将芥菜用于腌制酸菜或制作汤品，既保留了营养，又增添了风味。
- 3.菜心：菜心是广西人餐桌上常见的绿叶蔬菜，尤其在春季和秋季，菜心的口感最佳。菜心富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和增强体质。广西的菜心以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，常用于炒菜、煮汤或凉拌。
- 4.莴笋：莴笋在广西的种植也非常普遍，因其清脆的口感和丰富的营养价值而备受青睐。莴笋含有大量的水分和膳食纤维，对促进肠道健康和保持体重有积极作用。广西人常将莴笋用于凉拌、炒菜或煮汤，既保留了其脆嫩的口感，又充分发挥了其营养价值。
- 5.红薯叶：红薯叶在广西被称为“长寿菜”，因其丰富的营养成分和健康益处而受到推崇。红薯叶富含维生素A、C、E和铁、钙等矿物质，对增强免疫力和改善视力有显著作用。广西人常将红薯叶用于炒菜、做汤或凉拌，既美味又健康。
广西常见的蔬菜种类丰富，适应了当地的气候和饮食习惯。这些蔬菜不仅营养丰富，还具有多种健康益处，成为广西人日常饮食中不可或缺的一部分。无论是空心菜、芥菜、菜心、莴笋还是红薯叶，它们都在广西的餐桌上扮演着重要角色，为居民提供了多样化的营养来源。