Omega-3脂肪酸、维生素D、锌、抗氧化食物（如富含类黄酮的蔬果）及益生菌
青少年面部出现湿疹，除了规范的皮肤护理和医疗干预外，合理的膳食调整可作为辅助手段，通过提供关键营养素来支持皮肤屏障功能、调节免疫反应和减轻炎症。饮食中增加富含Omega-3脂肪酸的食物、补充维生素D、保证锌的充足摄入、多食用富含抗氧化剂的水果蔬菜，以及适量摄入含益生菌的发酵食品，可能有助于改善湿疹症状。个体对食物的反应存在差异，且部分研究证据等级尚不充分，因此在调整饮食时应结合自身情况，避免盲目进补或过度限制。
一、 关键营养素的补充
1. Omega-3 多不饱和脂肪酸Omega-3脂肪酸具有显著的抗炎特性，有助于调节免疫系统，减轻湿疹相关的炎症反应。研究显示，补充Omega-3脂肪酸可能降低湿疹的严重程度 。富含Omega-3的食物是青少年膳食中应优先考虑的。
食物类别 | 具体食物示例 | 主要Omega-3类型 | 其他有益营养素 |
|---|---|---|---|
深海鱼类 | 三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼 | EPA, DHA | 优质蛋白、维生素D |
植物种子/油 | 亚麻籽、奇亚籽、核桃、菜籽油、核桃油 | ALA (需在体内转化) | 膳食纤维、维生素E |
其他 | 海藻（DHA来源） | DHA | 碘、矿物质 |
2. 维生素D维生素D不仅对骨骼健康至关重要，也参与免疫调节和皮肤屏障功能的维持。研究发现，每日补充维生素D有助于缓解儿童湿疹，孕妇维生素D水平低也可能增加新生儿患病风险 。虽然阳光照射是主要来源，但通过食物补充也很重要。
食物来源 | 维生素D含量特点 | 注意事项 |
|---|---|---|
富含脂肪的鱼类 | 三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼罐头含量较高 | 是饮食中最佳来源之一 |
强化食品 | 某些牛奶、植物奶、早餐谷物会强化维生素D | 查看食品标签确认 |
蛋黄 | 含有少量维生素D | 适量食用 |
肝脏 | 动物肝脏（如牛肝）含有维生素D | 不宜过量食用 |
3. 锌锌是多种酶的组成部分，对细胞修复、免疫功能和维持正常皮肤健康至关重要。缺乏锌可能导致皮肤屏障功能下降，加剧湿疹症状 。确保锌的充足摄入对皮肤愈合有益。
食物来源 | 锌含量特点 | 生物利用率 |
|---|---|---|
动物性食物 | 牡蛎含量极高，红肉、禽肉、肝脏含量丰富 | 高，吸收好 |
豆类和坚果 | 扁豆、鹰嘴豆、花生、腰果含有一定量 | 中等，植酸可能影响吸收 |
全谷物 | 全麦、糙米含有锌 | 中等，植酸可能影响吸收 |
奶制品 | 奶酪、牛奶 | 中等 |
二、 富含抗氧化剂的植物性食物
1. 抗氧化剂与类黄酮面部湿疹常伴有氧化应激。抗氧化剂如维生素C、维生素E、类黄酮等能中和自由基，减轻炎症 。类黄酮（如槲皮素）还具有抗组胺特性，可能有助于防止湿疹发作 。
抗氧化剂类型 | 主要食物来源 | 相关益处 |
|---|---|---|
维生素C | 柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、青椒、西兰花 | 促进胶原蛋白合成，增强免疫力 |
维生素E | 坚果（杏仁、葵花籽）、种子、植物油、绿叶蔬菜 | 保护细胞膜，滋润皮肤 |
类黄酮 (如槲皮素) | 洋葱、苹果、浆果、西兰花、绿茶、羽衣甘蓝 | 抗炎、抗组胺 |
β-胡萝卜素 (维生素A前体) | 胡萝卜、红薯、南瓜、深绿色叶菜 | 维持皮肤黏膜健康 |
2. 整体膳食模式 采用抗炎饮食模式，即多摄入全谷物、豆类、深色蔬菜和浆果等富含纤维和抗氧化剂的食物，可能对管理湿疹有益 。
三、 肠道健康的关注：益生菌
1. 益生菌的作用 肠道菌群与免疫系统密切相关。一些研究认为，发酵食品中的益生菌可能通过改善肠道菌群来调节免疫系统功能，从而间接影响湿疹 。口服益生菌被发现可能改善儿童和青少年特应性皮炎 。
发酵食品 | 含有益生菌的常见类型 | 注意事项 |
|---|---|---|
无糖酸奶/开菲尔 | 通常含有乳酸菌、双歧杆菌 | 选择无添加糖的品种 |
泡菜/酸菜 | 自然发酵的含有乳酸菌 | 注意盐分含量 |
纳豆 | 含有纳豆芽孢杆菌 | 风味独特 |
康普茶 | 含有酵母和细菌的共生菌群 | 注意糖分和酸度 |
需要指出的是，关于益生菌治疗湿疹的证据尚不完全一致，有Cochrane综述认为其效果可能微弱或不确定 。其作用应视为潜在的辅助手段。
在关注应增加的食物的也需注意避免可能诱发或加重湿疹的食物，如辛辣食物、酒精、高糖食物以及个人已知的过敏原（如某些人对牛奶、鸡蛋敏感）。总体而言，通过均衡膳食，重点增加上述营养素和食物的摄入，结合个体化观察，可为青少年面部湿疹的管理提供积极的饮食支持。