燕麦、糙米、西蓝花、胡萝卜、核桃、鲑鱼、菠菜、南瓜籽、杏仁、酸奶

经常长湿疹的青年人可以适量增加摄入上述食物，这些食物富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于改善皮肤健康，减轻湿疹症状。

一、富含维生素和抗氧化物质的食物

1. 燕麦：富含维生素B群，促进皮肤细胞新陈代谢，改善湿疹症状。
2. 糙米：含有丰富的膳食纤维，增加肠道蠕动，帮助排除体内湿气。
3. 西蓝花：含有硫化物，具有抗炎作用，能有效抑制免疫反应，减轻湿疹症状。
4. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，减少炎症反应，缓解湿疹症状。
5. 菠菜：含有丰富的维生素C、E和抗氧化物质，帮助身体对抗自由基损伤，促进伤口愈合。

二、富含健康脂肪的食物

1. 核桃：含有不饱和脂肪酸，具有抗炎作用，能有效抑制免疫反应，减轻湿疹症状。
2. 鲑鱼：富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，有助于减轻湿疹皮炎的症状。

三、富含矿物质的食物

1. 南瓜籽：含有锌元素，参与多种酶促反应及蛋白质合成过程，缓解瘙痒感。
2. 杏仁：富含维生素B群，促进皮肤新陈代谢，改善皮肤光泽度。

四、益生菌食物

1. 酸奶：含有乳酸菌，有助于平衡肠道微生物群落，影响机体免疫状态，减少潜在致敏原数量。

食物对比表

通过适量增加上述食物的摄入，青年人可以改善皮肤健康，减轻湿疹症状。但请注意，食物并不能直接治疗湿疹，若症状严重或持续，应及时就医。保持良好的生活习惯，避免接触已知过敏原，也是湿疹管理的重要组成部分。