每日建议摄入量不超过30ml/需警惕过敏风险
花生油作为常见食用油，在孕中期适量摄入对母婴健康具有双重影响。其富含的不饱和脂肪酸和维生素E可促进胎儿发育，但潜在致敏性需谨慎评估。
一、好处
- 营养供给
- 单不饱和脂肪酸占比超40%，有助于调节孕妇胆固醇水平，降低妊娠期心血管负担。
- 维生素E含量达8.3mg/100g，可增强母体抗氧化能力，减少自由基对胎儿的损伤。
- 胎儿发育支持
- 亚油酸和α-亚麻酸是胎儿大脑及视网膜发育的关键营养素，花生油中二者比例接近1:4，符合孕期需求。
- 锌元素含量较高（2.5mg/100g），对预防胎儿宫内生长受限有积极作用。
二、坏处
- 过敏风险
花生是八大过敏原之一，若孕妇有坚果过敏史，可能引发荨麻疹或消化道反应，严重时导致宫缩。
- 热量控制难题
每100g含899千卡热量，过量食用易引发妊娠期肥胖，增加妊娠糖尿病风险。
- 氧化隐患
高温烹饪时易产生醛类化合物，建议采用低温凉拌或短时快炒方式，避免破坏营养成分。
合理使用花生油需结合个体体质，优先选择冷压工艺产品，并与橄榄油、亚麻籽油等交替食用，实现孕期油脂摄入的多样性与安全性。