约60%的旅行者腹泻由饮食卫生问题引发，高温季节风险增加2-3倍。

暑假前往新疆哈密旅行时，预防食物中毒和腹泻需从饮食选择、卫生习惯、应急处理等多方面入手。当地气候干燥、温差大，牛羊肉和瓜果丰富，但微生物滋生和水质差异可能引发肠胃不适。以下措施可显著降低风险。

一、饮食选择与安全

1. 避免高风险食品

   • 慎食生冷：凉拌菜、未洗净的瓜果、生肉（如风干肉未彻底加热）易携带致病菌。
   • 谨慎尝试街头小吃：选择现做现卖、摊位清洁的店铺，避免长时间暴露的食品。

2. 优先安全食材

   • 选择高温烹煮食物：如烤包子、手抓饭（确保米饭熟透）。
   • 水果需去皮：哈密瓜、葡萄等建议自行剥皮，避免表皮污染。

   推荐食品	高风险食品	原因
   现烤馕	凉拌黄面	高温杀菌 vs 生冷易污染
   沸水煮制的奶茶	未灭菌骆驼奶	煮沸安全 vs 可能含细菌

3. 注意乳制品安全

   本地酸奶和奶酪可能未经巴氏杀菌，建议选择正规品牌包装产品。

二、饮水与个人卫生

1. 饮水安全

   • 只饮用瓶装水或煮沸的水，避免直饮自来水。
   • 刷牙、漱口也需使用安全水源。

2. 手部清洁

   饭前便后用肥皂或酒精消毒液洗手，尤其在接触牲畜后。

3. 餐具消毒

   自备便携餐具，或要求餐厅提供一次性包装餐具。

三、环境与习惯适应

1. 适应饮食节奏

   当地饮食油腻且量大，初次尝试需少量渐进，避免肠胃负担。

2. 警惕温差影响

   哈密昼夜温差超15℃，避免冷热交替进食（如热汤后立即吃冰镇瓜果）。

   场景	风险	预防措施
   夜市就餐	交叉污染	选择人流少、通风好的摊位
   自驾途中饮食	食物储存不当	携带保温箱保存易腐食品

四、应急准备与处理

1. 药物携带

   • 备好口服补液盐、蒙脱石散等止泻药，以及益生菌调节肠道。
   • 出现严重症状（发热、血便）立即就医，哈密市区医院具备规范诊疗能力。

2. 保险与联络

   购买包含医疗救援的旅行保险，保存当地急救电话（如哈密市中心医院0992-223）。

预防食物中毒和腹泻的关键在于主动规避风险与快速响应。通过科学选择饮食、严格卫生管理、合理适应环境，能最大限度保障旅途健康。哈密丰富的美食文化与独特风光，值得在安全的前提下深度体验。