每100克约含38至46千卡。
李子的热量属于水果中的低热量范畴，其具体数值会因品种、成熟度和测量标准略有浮动，普遍在每100克38至50千卡之间 ，是注重健康饮食或控制体重人群的理想选择。
一、基础热量与核心营养构成
- 主流数据范围 多数权威营养数据库显示，新鲜李子的热量约为每100克46千卡 。也有数据显示为38千卡 或39千卡 ，这种差异源于品种和产地不同。
- 宏量营养素分析 李子的热量主要来源于碳水化合物，其蛋白质和脂肪含量极低。例如，每100克含蛋白质约0.7克 ，脂肪约0.28克 ，碳水化合物则在8.7克至11.42克之间 。
- 微量元素与维生素 除了提供能量，李子的热量背后还蕴含丰富的微量营养素，如维生素C（约5-9.5毫克） 、维生素A、钾（约157毫克） 以及叶酸等，这些成分对维持身体机能至关重要。
营养成分 (每100克) | 含量范围/典型值 | 主要功能 |
|---|---|---|
热量 (千卡) | 38 - 46 | 提供基础能量 |
碳水化合物 (克) | 8.7 - 11.42 | 主要能量来源，含天然果糖 |
膳食纤维 (克) | 约1.4 | 促进肠道蠕动，增加饱腹感 |
维生素C (毫克) | 5 - 9.5 | 抗氧化，增强免疫力 |
钾 (毫克) | 约157 | 维持电解质平衡，有益心血管 |
二、影响热量值的关键因素
- 品种与产地差异 不同品种的李子的热量存在天然差别，例如红肉李子可能与黄肉李子在糖分积累上不同，导致热量值在38至46千卡区间内波动 。
- 成熟度与含水量 完全成熟的李子含糖量更高，其热量也会相应略高于未完全成熟的果实。高水分含量（约89%） 也是其单位热量较低的原因之一。
- 加工方式的影响 新鲜李子的热量远低于其加工制品。例如，李子干（梅干）的热量可高达每100克240千卡 ，因为水分被大量去除，糖分和能量被高度浓缩。
三、在日常饮食中的应用与价值
- 健康零食与加餐优选 凭借其较低的热量和天然的甜味，李子是替代高糖高脂零食的绝佳选择，能有效满足口腹之欲而不至于摄入过多能量。
- 体重管理与血糖控制 李子的热量低且升糖指数（GI）也较低（如GI 24） ，意味着食用后血糖上升平缓，有助于维持饱腹感，对控制体重和稳定血糖有积极作用。
- 营养密度高 尽管热量不高，但李子富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质 ，属于营养密度高的食物，能为身体提供除能量外的多种必需营养素。
作为一种低热量、高营养的时令水果，李子不仅能满足味蕾，更能为日常饮食增添健康价值，其适中的能量水平和丰富的营养构成，使其成为平衡膳食中值得推荐的选择。