可以，但要谨慎适量
怀孕21周5天处于孕中期，三伏天孕妇可以吃大麦，但存在不同观点。有观点认为大麦营养丰富，孕妇适量食用对自身和胎儿有益；也有观点指出大麦有回奶作用，孕期食用可能影响产后乳汁分泌。所以孕妇食用大麦要谨慎，适量食用。
（一）大麦的营养价值
- 营养成分丰富：大麦中含有不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钠、钾、铁、铜、锌、硒等矿物质，以及水分、脂肪、淀粉、维生素等营养成分。其中，蛋白质是胎儿生长发育的重要物质基础；不饱和脂肪酸对胎儿的大脑和视力发育有积极作用；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防和改善孕妇便秘问题。
- 提供能量：大麦主要是碳水化合物，是孕妇能量的重要来源，能为孕妇和胎儿的日常活动及生长发育提供必要的能量支持。
- 促进新陈代谢：B族维生素能够参与体内多种代谢过程，有助于维持孕妇身体的正常生理功能，促进新陈代谢。
- 助力胎儿发育：大麦中富含的钙、铁、锌等物质，对胎儿骨骼发育可以提供营养，还能预防孕妇骨质疏松和贫血。
（二）孕妇食用大麦的潜在风险
- 回奶作用：部分观点认为大麦有回奶作用，孕期吃大麦可能导致生产后乳汁分泌减少。不过，目前并没有确凿的科学研究完全证实这一说法，但为谨慎起见，孕妇食用时需有所考量。
- 胃肠道负担：如果孕妇本身肠胃功能较弱或有消化不良的情况，过量食用大麦可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
（三）三伏天孕妇饮食注意事项
- 饮食均衡：三伏天天气炎热，孕妇的食欲可能会受到影响，但仍需保证饮食的多样性和均衡性。除了适量食用大麦外，还应多吃新鲜的蔬菜、水果、优质蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，以满足自身和胎儿的营养需求。
- 避免生冷辛辣：三伏天里，孕妇应避免食用过多生冷食物，如冰淇淋、冷饮等，以免引起肠胃不适；也要少吃辛辣刺激性食物，防止加重便秘或引发其他身体不适。
- 补充水分：由于天气炎热，孕妇容易出汗，导致水分流失。要注意多喝水，也可以适当喝一些鲜榨果汁，但要避免喝含糖量过高的饮料。
（四）孕妇食用大麦的建议
- 适量食用：如果孕妇决定食用大麦，应注意适量，每次摄入量建议保持在80 - 100克。可以将大麦与其他食物搭配食用，如煮成大麦粥，并搭配鸡蛋、牛奶、西兰花等食物，以保证营养均衡。
- 观察反应：孕妇在食用大麦后，要密切观察自身身体反应，如是否出现不适症状。若有任何异常，应立即停止食用，并及时就医。
怀孕21周5天的孕妇在三伏天可以谨慎适量地食用大麦。在食用过程中，要充分考虑自身身体状况，遵循适量、均衡的饮食原则，以保障自身和胎儿的健康。