极低
薄荷的热量极低，每100克新鲜薄荷叶的热量通常不足50千卡，具体数值因品种和生长环境略有差异，但普遍在40-50千卡之间。作为一种常见的香草植物，薄荷主要由水分、膳食纤维以及微量的维生素和矿物质构成，其碳水化合物和脂肪含量非常低，因此属于典型的低热量食材，适量食用不会对日常热量摄入造成显著负担。
一、 薄荷的营养成分解析
薄荷不仅以其清凉香气著称，更蕴含多种有益健康的营养成分。了解其基本构成有助于判断其热量水平及健康价值。
主要营养构成 新鲜薄荷叶片中约90%以上为水分，其余部分主要为膳食纤维、少量蛋白质和极低的脂肪。这种高水分、高纤维的结构是其热量极低的根本原因。薄荷富含维生素A、维生素C、叶酸以及钾、钙、铁等矿物质，具有一定的营养价值。
核心活性物质：薄荷油 赋予薄荷独特清凉感的是其挥发性精油——薄荷油，其中主要成分为薄荷醇。虽然薄荷油本身含有一定热量（油脂类物质热量较高），但在新鲜叶片中的含量极微（通常低于2%），因此对整体热量贡献可以忽略不计。
热量来源分析薄荷的热量主要来自其所含的少量碳水化合物（包括糖分和膳食纤维）以及微量蛋白质。由于这些宏量营养素的总量很低，故总热量维持在极低水平。
以下表格对比了薄荷与其他常见香草及蔬菜的热量水平：
| 食物名称 | 每100克热量（千卡） | 主要特点 |
|---|---|---|
| 新鲜薄荷叶 | 40 - 50 | 水分含量高、膳食纤维丰富、富含薄荷醇 |
| 新鲜香菜 | 23 - 25 | 富含抗氧化物质、维生素K含量高 |
| 新鲜罗勒 | 23 - 27 | 含有挥发油、风味浓郁 |
| 黄瓜 | 15 - 16 | 极高水分、几乎无热量 |
| 菠菜（生） | 23 - 25 | 富含铁、叶酸、维生素K |
二、 薄荷的食用方式与热量影响
尽管薄荷本身热量极低，但其最终摄入的热量还取决于加工和搭配方式。
直接食用或泡水 将新鲜薄荷叶用于沙拉、凉拌菜或泡制薄荷水，是最健康的食用方式。此过程中不额外添加热量，能最大程度保留其营养并发挥提神醒脑、助消化的作用。
加工食品中的应用 市售的薄荷糖、薄荷味饮料或甜点往往含有大量添加糖、油脂或人工香精。虽然标榜“薄荷味”，但其热量主要来自这些添加剂，而非薄荷本身。例如，一颗普通薄荷糖的热量可达10-15千卡，而同等重量的新鲜薄荷叶不足1千卡。
烹饪中的使用 在汤品、酱料或主菜中加入薄荷，不仅能增添风味，还能减少对盐、糖等调味品的依赖，间接帮助控制整体饮食热量。
三、 薄荷的健康益处与食用建议
基于其独特的成分和低热量特性，薄荷在日常饮食中具有多方面的健康潜力。
促进消化薄荷醇能放松胃肠道平滑肌，缓解胀气、腹痛等消化不适症状。餐后饮用薄荷茶有助于舒缓肠胃。
清新口气薄荷的清凉感和天然抗菌特性可暂时抑制口腔细菌，改善口气，是天然的“口香糖”。
辅助体重管理 由于其热量极低且能带来清凉满足感，用薄荷水替代含糖饮料，或在饮食中增加薄荷的使用，有助于减少不必要的热量摄入，支持体重控制目标。
对于绝大多数人群，适量食用新鲜薄荷是安全的。建议每日摄入量以几片至一小把叶片为宜，避免过量引起胃肠不适。孕妇及特殊疾病患者如需大量使用，应咨询专业意见。
薄荷作为一种天然香草，其本身热量极低，富含水分与膳食纤维，并含有具有生理活性的薄荷醇。将其作为日常饮食的调味增香之选，不仅安全无负担，还能带来清新的口感体验和潜在的健康益处。关键在于选择未经高糖高脂加工的天然形态，以充分发挥其低热量优势。