可以。
在 孕39周1天 的 三伏天 ，孕妇可以适量食用 平菇 。 平菇 作为一种营养丰富的菌类食物，其性凉、味鲜的特点，恰好能够为处于高温天气下的孕妇提供消暑解热的益处，同时补充孕期所需的多种营养物质。
一、 平菇 的营养价值与孕期益处
平菇 富含蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，对孕妇和胎儿的健康均有益处。
平菇 的营养价值主要体现在以下几个方面：
| 营养成分 | 对孕妇和胎儿的益处 |
|---|---|
| 蛋白质 | 有助于胎儿的生长发育，同时维持孕妇自身的身体健康。 |
| 维生素 | 富含维生素B群、维生素D等，有助于促进新陈代谢、增强免疫力，其中维生素D有助于钙的吸收，对胎儿骨骼发育有益。 |
| 矿物质 | 含有钾、铁、锌、钙等多种矿物质，有助于孕妇的骨骼健康和胎儿的发育。 |
| 膳食纤维 | 有助于增加饱腹感，预防孕期便秘，且其味道鲜美，有助于改善孕期因炎热或妊娠反应导致的食欲不振问题。 |
二、 三伏天 食用 平菇 的注意事项
虽然 平菇 益处多多，但在 三伏天 食用时，为确保母婴安全，需特别注意以下几点：
- 确保食材新鲜与卫生 ：务必选择新鲜、无霉变的 平菇 ，避免食用野生品种。食用前需彻底清洗，并确保完全煮熟，以防止食物中毒或感染病原体。
- 控制食用量 ： 平菇 中含有粘多糖，过量食用容易引起腹胀。建议孕妇每日食用量控制在100克（约4片）左右，以达到营养均衡，避免肠胃不适。
- 注意个体差异 ：食用前应确认自己对 平菇 不过敏。若为初次食用或增加食量，建议从少量开始，并观察身体反应。由于 平菇 嘌呤含量较高，患有痛风的孕妇应避免食用。
在 孕39周1天 的 三伏天 ，孕妇可以将 平菇 作为一道兼具营养与消暑功效的菜品。只要注意选择新鲜食材、彻底烹饪并控制好食用量，便能安全、有效地从中获益。