可以，但要适量
孕36周1天处于三伏天的孕妇可以吃芫荽，但要控制食用量。芫荽营养丰富，对孕妇有一定益处，但它也可能促进子宫收缩，过量食用存在风险。
（一）芫荽的营养价值
- 维生素和矿物质：芫荽富含维生素C、胡萝卜素、维生素B族，以及钙、铁、磷、镁等矿物质，能为孕妇和胎儿补充必要的营养元素，有助于胎儿的生长发育。
- 其他功效：具有特殊香味，能起到助消化的作用，有效改善孕妇的胃口，还有一定的止吐作用，能缓解孕吐，对于感冒也有一定的缓解功效，感冒期间的孕妇可用芫荽煲汤。
（二）食用芫荽的风险
- 子宫收缩：芫荽中的挥发油能够促进血液循环，增强子宫平滑肌收缩力，从而引起子宫兴奋。芫荽中含有的生物碱类物质，如欧芹碱等，也有一定的致痉作用。过量食用可能导致子宫过度收缩，增加早产的风险。
- 过敏反应：如果孕妇属于过敏体质或者对芫荽存在过敏反应，食用后可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
（三）食用建议
- 控制量：孕妇在三伏天食用芫荽时，要严格控制量，可在食物里少量加入芫荽提味，但不建议大量食用。
- 搭配饮食：孕妇除了适当吃芫荽外，还应增加蛋白质的摄入量，如肉、蛋、奶和大豆制品等；增加蔬菜的摄入量，保持营养均衡。
以下是芫荽对孕妇利弊的对比表格：
| 对比项 | 益处 | 风险 |
|---|---|---|
| 营养方面 | 富含维生素、矿物质等，补充营养 | - |
| 健康功效 | 助消化、止吐、缓解感冒 | 可能导致子宫收缩、过敏反应 |
孕36周1天处于三伏天的孕妇可以适量食用芫荽，既能享受其带来的营养价值和功效，又能避免因过量食用带来的风险。在食用过程中，孕妇要密切关注自身身体反应，如有不适，应立即停止食用并咨询医生。