怀孕 18 周 1 天处于孕中期，若孕妇本身没有海鲜过敏史，且身体素质较好，在三伏天可以少量食用螃蟹。三伏天里，孕妇的饮食需要格外注意，而螃蟹富含蛋白质和微量元素，对孕妇身体有益。但螃蟹性寒，食用不当可能对孕妇和胎儿造成不良影响。孕 18 周 1 天的孕妇如果要吃螃蟹，以下方面需要多加留意：
一、选择新鲜螃蟹
- 外观特征：新鲜的螃蟹外壳坚硬有光泽，蟹腿关节较为牢固，不容易脱落。而不新鲜的螃蟹，外壳可能暗淡无光，蟹腿容易松动。
- 活力判断：将螃蟹腹部朝上，能迅速翻身的螃蟹活力较好，较为新鲜。如果螃蟹反应迟缓甚至一动不动，可能已经不新鲜。
- 避免死蟹：死蟹绝对不能食用。螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，分解蟹肉，产生组胺等有害物质，食用后可能导致食物中毒，出现呕吐、腹泻等症状，威胁孕妇和胎儿健康。
二、烹饪方式
- 彻底煮熟：螃蟹可能携带细菌和寄生虫，如肺吸虫等。在三伏天，食物变质速度加快，更要确保烹饪熟透。建议采用清蒸的方式，将螃蟹在 100℃的高温下蒸煮 20-30 分钟，这样既能最大程度保留螃蟹的营养，又能有效杀灭细菌和寄生虫。煮制时要让螃蟹肚子朝上，防止蟹黄流出。
- 避免生食或半生食：生蟹、醉蟹等未彻底加热的食用方式存在极大风险，孕妇应严格避免。因为即使是用酒腌制的醉蟹，也难以保证完全杀死细菌和寄生虫。
三、食用量控制
- 不宜过多：螃蟹虽营养丰富，但性寒且蛋白质含量高，过量食用容易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。一般来说，孕妇每次食用量不宜超过 1 - 2 只。过量摄入高蛋白食物还可能加重肾脏负担。
- 食用频率：不建议频繁食用螃蟹，一周食用 1 - 2 次即可。要搭配其他食物，保证营养均衡。
四、搭配禁忌
- 寒性食物：三伏天里，人们可能会较多食用一些寒性食物，如西瓜、苦瓜、绿豆等。但孕妇吃螃蟹时，应避免与这些寒性食物一起食用，以免加重体内寒气，影响脾胃功能，引发肠胃不适。
- 茶水：吃螃蟹前后不宜喝茶。茶水中的鞣酸会与螃蟹中的蛋白质结合，形成不易消化的凝固物，影响消化吸收。
五、特殊情况考量
- 过敏体质：如果孕妇既往有对螃蟹或其他海鲜过敏的历史，应绝对避免食用螃蟹。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等，严重时可能危及孕妇和胎儿生命安全。
- 体质虚寒：中医认为，螃蟹性寒。对于本身就体质虚寒，平时容易手脚冰凉、腹泻的孕妇，应谨慎食用，以免加重身体虚寒症状。
- 合并疾病：若孕妇合并有妊娠期高血压、高血脂、高血糖等疾病，由于螃蟹胆固醇含量较高，食用后可能不利于病情控制，建议在医生指导下决定是否食用。
怀孕 18 周 1 天处于孕中期相对稳定阶段，若孕妇无特殊情况，在三伏天可以少量食用螃蟹，但务必严格遵循上述注意事项，从选蟹、烹饪到食用量及搭配等各个环节加以把控。一旦在食用螃蟹后出现任何不适症状，如腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等，应立即就医。
