可以适量食用，但需注意清洗和烹饪方式。

塌棵菜（又称乌塌菜、菊花菜）是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素C、钙、膳食纤维等，适合孕妇在三伏天食用。但需结合孕期特点及夏季饮食禁忌，科学搭配以确保安全。

一、塌棵菜的营养价值与孕期益处

1. 关键营养素

   • 维生素C：增强免疫力，促进铁吸收，预防孕期贫血。
   • 钙质：有助于胎儿骨骼发育，缓解孕妇抽筋。
   • 膳食纤维：预防便秘，改善三伏天肠胃功能减弱的问题。

   营养素	每100g含量	孕期作用
   维生素C	约45mg	抗氧化，促进胶原蛋白合成
   钙	约180mg	胎儿骨骼发育，预防孕妇骨质疏松
   膳食纤维	约2.5g	调节肠道健康，缓解便秘

2. 夏季适应性

   • 低热量高水分：含水量超过90%，适合三伏天补水。
   • 清热解暑：中医认为其性凉，可缓解孕期燥热。

二、三伏天食用塌棵菜的注意事项

1. 食品安全

   • 彻底清洗：流水冲洗叶片，避免农药残留或寄生虫（如弓形虫）。
   • 避免生食：建议焯水或炒熟，降低细菌感染风险。

2. 搭配禁忌

   • 不与寒凉食物同食：如螃蟹、苦瓜，可能加重脾胃虚寒。
   • 控制单次摄入量：每日200-300g为宜，过量可能引发腹泻。

   食用场景	推荐做法	不推荐做法
   午餐	蒜蓉清炒塌棵菜	凉拌未焯水的塌棵菜
   晚餐	塌棵菜豆腐汤	与冰淇淋同食

3. 特殊体质慎用

   脾胃虚寒或易腹泻的孕妇，需减少食用或搭配姜丝烹饪。

塌棵菜作为夏季应季蔬菜，能为怀孕16周的孕妇提供多种营养，但需注重清洗方式和烹饪方法，避免因饮食不当影响母婴健康。合理搭配其他食材，如鱼类、豆制品，可进一步提升膳食均衡性。