可以，孕26周5天在三伏天可以适量食用花生油。

孕妇在三伏天可以安全地食用花生油，它是一种健康的植物油选择，能为孕妇和胎儿提供必需的营养成分，但应注意适量摄入，避免过量导致油腻或热量过剩。

一、花生油的营养价值与健康益处

1. 花生油富含不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量较高，这些成分有助于维持心血管健康 。研究表明，花生油中的不饱和脂肪酸比例超过80% 。
2. 花生油含有多种对孕期有益的微量营养素，包括维生素E和锌等矿物质 。锌元素对于胎儿的正常发育至关重要 。每100克花生油中含有约0.48毫克的锌 。
3. 作为植物油的一种，花生油是孕妇推荐的食用油类型之一，其主要成分为油脂，营养成分与其他植物油类似 。

二、不同食用油的营养成分对比 下表对比了部分常见食用油的主要营养特点，供孕妇参考：

三、三伏天食用花生油的注意事项

1. 尽管花生油营养好，但其脂肪含量极高（每100克含约99克脂肪），三伏天人体易感油腻，需控制每日总摄入量，避免加重消化负担或导致体重过度增加。
2. 应选择品质优良、经过正规压榨且未变质的花生油。高温潮湿的三伏天易使油脂氧化酸败，变质的花生油会产生有害物质，不宜食用。
3. 建议将花生油与其他植物油（如橄榄油、菜籽油）轮换使用，以获得更全面的脂肪酸谱和营养素，单一油种不宜长期大量食用 。
4. 烹饪方式上，优先采用蒸、煮、炖、凉拌等方式，减少高温煎炸，以保留营养并降低产生有害物质的风险。

孕妇在三伏天完全可以将花生油作为日常饮食的一部分，其丰富的不饱和脂肪酸和微量元素对母婴健康有益，关键在于坚持适量原则，并注意油品质量和多样化的食用方式。