可以适量食用瘦肉，每日建议不超过100克。
糖尿病晚期患者在控制总热量和营养均衡的前提下，猪肉（尤其是瘦肉部位）可作为优质蛋白质来源，但需严格注意部位选择、摄入量及烹饪方式。以下是具体分析：
一、猪肉的食用原则
选择低脂部位
- 推荐部位：里脊、后腿瘦肉，脂肪含量低于5%，蛋白质占比约20%。
- 避免部位：五花肉（脂肪30%以上）、猪蹄（高胶原蛋白但难代谢）。
猪肉部位 蛋白质含量（每100克） 脂肪含量（每100克） 是否推荐糖友食用 猪里脊 22g 3g ✅优选 猪后腿瘦肉 20g 5g ✅可选 五花肉 15g 35g ❌避免 控制摄入量与频率
- 单次量：不超过100克，约手掌大小。
- 周频率：3-4次/周，搭配鱼类、禽类等白肉交替食用。
健康烹饪方式
- 推荐：清炖、蒸煮、快炒（少油）。
- 禁忌：油炸、糖醋、油煎（增加热量负担）。
二、与其他肉类的对比
营养优势
- 维生素B1含量是牛肉的4倍，有助于改善神经病变（常见于糖尿病晚期）。
- 铁、锌等矿物质丰富，可预防贫血。
风险提示
- 过量摄入可能加重肾脏负担（晚期患者常合并肾功能损伤）。
- 动物油脂（如猪油）需严格避免，改用橄榄油或菜籽油。
糖尿病晚期患者需在医生或营养师指导下个性化调整饮食。猪肉并非绝对禁忌，但需遵循“低脂、适量、均衡”原则，同时密切监测血糖及并发症指标。科学选择与烹饪能兼顾营养与健康，避免病情恶化。
